Iirimaa armastab kartulit ja neid on palju retsepte. Champ, nagu colcannon, on veel üks viis kas värsketest või jäätistest kartulit kasutada, ja see Iiri šampanja retsept näitab, kui lihtne on teha nullist.
See on suurepärane kõrvalnõu, mida saab teenindada üksinda või nagu oleksite mulliga ja peksuta-peal peal praetud muna.
Mida vajate
- 22 untsi / 675 g kartulit (kooritud ja kvartaliga jahutatud Idaho või roosakesed)
- 1 tass roheline sibul
- 2 untsi / 55 g soolavõi
- 2 kuni 3 untsi / 50 kuni 75 ml piima
- Mere soola ja värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas seda teha
- Küpsetage kartulid kergelt soolases vees kuni keetmata (kui terava nuga otsaga läbistakse, on kartul keskmisel pehme). See sõltub kartulist, umbes 20 minutit.
- Pöörake rohelise sibula valge osa kergelt karbonaat ja rohke osa harjastage. Kõrvale panema.
- Kastreerige kartulid ära. Asetage nii võid ja piim samasse pannisse ja soojendage seda õrnalt, kuni sulatatakse.
- Lisage kartulid pannile tagasi ja pestage, kuni see on sile ja kreemjas. Olge ettevaatlik üle mashing, sest kartul võib lõppeda liimiga.
- Lisage sibul peeneks hakitud valge osa ja segage hästi.
- Hooajaks maitsta soola ja pipraga. Serveeri sibula rohelise osaga, mis on peal piserdatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 165 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 74 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |