Kas ikka püüate oma perekonda süüa brüsseli kapsasid? Kuumtöötlemine on viis, sest kõrge ja kuiva kuumusega karamelliseerub väliskülg ja pehmendab seest. Mee, Cayenne'i pipar, köömne ja värske sidrunimahlaga lihtsalt magus ja vürtsikas glasuur ei kahjusta ka. Lõppudele lisatakse lihtne kastmes kastreid ja lõhnab lõhna. Glasuur meeldib ka röstitud porgandile või maguskartulile.
See retsept sobib kõige paremini väikeste ja õrnate brüsseli kapslitega. Valmistage oma kapsas, laske neil korralikult loputada külma veega, seejärel järgige head kuivatust koos käterätikuga. Eemaldage kõige välimine lehed ja lõigake pruunid, karmid varre otsad.
Serveeri lõhnava küljega sealihast või mahlakast kalkuni rinnast .
Mida vajate
- 2 naela väikesed brüsseli idud (trimmitud)
- 1 supilusikatäis rapsi või rapsiõli
- Sool ja pipar
- 1 supilusikatäis mee
- 2 tl värsket sidrunimahla
- 1 tl maapähkliõli
- 1/2 tl kaneenipirni
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju 400-kraadini.
- Asetage brusseli kapseldused suurele, paksendatud küpsetusplaadile ja looge õli. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kastke kapsas 18-22 minutit, loksutades üks kord või kuni välimised lehed on karamelliseeritud ja keskused on pehmed.
- Küpsetatud kapsleid üles meega, sidrunimahlaga, köömne ja kaneenipähklitega. Kuumale küpsetusplaadile kallutage, kuni see on hästi kaetud.
- Külmkapis hoida kuni 3-päevaseid jääke.
Variatsioon:
- Vahetage köömneid maapirniseks, sidrunimahlast laimi mahlale ja lisage sissetõmba seesamiõli Aasia keerdumiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 139 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 53 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 7 g |