Parimad muna-rullid on need, mis on krõmpsud ja pole keedusõli kuivatatud. Kasutage neid vihjeid munavaltsimiste tegemiseks, mis ei ole liiga kuivad ega liiga surnud, kuid iga kord ilmuvad just õigesti. Alustuseks leiate kolm lihtsat retsepti:
01 of 10
Valmistage köögiviljad aeglaselt munadeks
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Te ei soovi, et munarakk oleks täiesti märjaks, vastasel juhul on munarell krõbe asemel. Selle vältimiseks pese köögiviljad päevas varem ja anna neile aega nõuetekohaseks äravooluks.
02 of 10
Ärge kasutage jälile jäävat liha
Enamikul juhtudel ärge kasutage jäänud liha. Muna rullid maitsevad paremini liha värske mahlaga. (Üks erand on grillitud sealiha).
03 of 10
Veenduge, et täitmine ei ole liiga soe
Muna-rullides pole sul vaja palju vedelikku. Pärast sega-praadimist, kui tundub, et täitmisel on liiga palju vedelikku, tühjendage mõned neist välja.
Siin on veel üks näpunäide, mis aitab vältida piserdatud munarullide kasutamist: rullide pakkimisel asetage kauss, mis sisaldab täidist ketendas asendis, nii et vedelik kontsentreeruks kausi põhjas (mitte täidis).04 10-st
Maitse ja maitsestuse korrigeerimine
Enne maitsestamist praetud täidisega maitsestamist proovige ja proovige enne munarullide pakkimist. Reguleerige vastavalt soovile.05 of 10
Jahutage täitmine
Pärast täidisega segu-praadimist ei tohi kohe muna rulli panna. Selle asemel lubage täitmine jahtuda, nii et see suudab mahlad uuesti kokku koguda ja soojus ei paku pakendit.
06 10-st
Deep-Fry pakitud muna-rullid kiiresti
Pange küpsetatud munavaltsid 30 minuti jooksul pärast pakendamist. Vastasel juhul lahustub mahl ja munavaltsid kuivavad.
Uus, et sügav praadimine? Enne toiduvalmistamist tutvuge toidu ohutu sügavpuhutamisega .
07 of 10
Jahutage ettevaatlikult munavaltsid
Eelkuumuta õli 375 F-ni (ligikaudu 190 ° C). Libistage iga muna rull kuumas õlis, üks kord korraga. See aitab vältida õlipiimast. Ärge liigutage woki või praepannit, sest see vähendab õli temperatuuri.
Pese praetud munavaltsid, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.
Tühjendage sügavkülmutatud munavaltsid sügavale praadimislauale, nõges, või paberrätikuga vooderdatud toiduvalmistamiseks.08 10-st
Ärge pange keedetud munavaltsid
Ärge kunagi asetage munarullid üksteise peale, enne või pärast praetimist. Enne keetmist üksteise peale asetatud munarullid võivad põhjustada alumine kiht lamedamaks ja oma kuju kaotada. Pärast keetmist üksteise peale asetatud munarullide virnastamine võib soodustada liigset õli ja rasvade kadu.
09 of 10
Muna ettevalmistamine enne kellaaega
Tihti valmistatakse muna-rullu mitu tundi enne piknikut, dušši või muud kogunemist. Viige munarullid paberrätikutega vooderdatud salve. Vajadusel saate küpsetada munavaltsid enne serveerimist väikse kuumusega ahjus 10 minutit mõlemal küljel. Kuid munarullide kuumutamine võib neid natuke kuivada.10-st 10-st
Külmutamine muna rullid
Võite külmutada munavaltsid kas enne või pärast praetimist. Muna rullid mähkida alumiiniumfooliumiga ja sulgeda sügavkülma kilekotti, mis hoiab neid niiskeks. (Kui munavaltsid on juba praetud, oodake enne, kui need on enne külmutamist jahutanud.)
Pakendatud munavaltsid hoitakse sügavkülmas uuesti pakitud kotis kuni neli kuud. Sügavkülmutatud munarattad tuleb enne külmkapis küpsetada külmikus kotti. Küpsetatud küpsetatud muna hakkab lühiajaliselt ahjus või praadige neid uuesti.