Sellel retseptil on maapähklivõi ja -žele suurepärane maitse siledas kreemjas näljas. Väga tähtis on kiiresti töötada ja veenduda, et moos on hästi jaotatud väikestes kogustes, nii et teie teisel poolel olevas pealispinnas ei ole suuri jumalakartusi.
Mida vajate
- 3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1,5 pulgat võid
- 2/3 tassi aurustunud piima
- 1 tassi maapähklivõi
- 1 purgi (7 untsi) vahukommide kreem
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 1/2 tassi moosi või kapslit
Kuidas seda teha
1. Valmistage 9x9 paan, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-keedupritsiga.
2. Asetage suhkur, või ja aurustatud piim keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage pidevalt, kuni suhkur ja või on sulanud ja segu on sile. Sisestage kristalliseeriv termomeeter.
3. Jätkake kristalliseerumist, kuni see jõuab täielikult keemiseni. Jätkake pidevalt segades, kuni kommid jõuavad 235 kraadi.
4. Eemaldage pann soojusest. Vahetult segage maapähklivõi, vanilje ja vahukommi koor ja segage, kuni see on hästi kokku pandud. Valage paisus ettevalmistatud pannile.
5. Töötades kiiresti nii, et fudge ei hakka seadma, asetage väikesed lusikatäis moosid või želee üle kogu löögi pinna ja lohistage lauad nuga mööbliga efekti loomiseks.
6. Laske liblikas settida toatemperatuuril vähemalt 2 tundi või üleöö. Kui seatud, lõigake väikesteks tükkideks ja serveerige. Säilitage järelejäänud paisus õhukindlas konteineris toatemperatuuril.
Iha rohkem? Proovige neid retsepte:
Vajuta siia, et näha kõiki Fudge retsepte!