Maguskartuli kaneel Fudge kasutab magusat kartulipüree ja kaneeli kiipe, et anda sellele sujuvale fudge-retseptile vastupandamatu kukkumise maitse. See retsept on suurepärane võimalus ära kasutada magusat kartulit, mis on röstitud või mida kasutatakse magusas kastmes, kuid võite ka konserveeritud magusat kartulit või kõrvitsapüree asendada. Kanaamikipsid paiknevad sageli šokolaadilõike küpsetusruumis, kuid kui te neid ei leia, võite asendada valge šokolaadi laastud ja samalaadse maitsega rohke lusikatäis kaneeli.
Mida vajate
- 3 tassi suhkrut
- 3/4 tassi võid
- 2/3 tassi aurustunud piima
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi magusat kartulipüree
- 1 10-unts pakett kaneeli kiipe
- 7 untsi jar-vahukommi kreem
- 3/4 tassi pähklit (röstitud ja jämedalt tükeldatud)
- Valikuline: oranž toiduvärv
Kuidas seda teha
1. Valmistage 9x13 pannile alumiiniumfooliumiga vooderdis ja pritsige foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Suures kastmes keskmise ja kõrge kuumusega kombineerida suhkrut, võid, aurustatud piima, soola ja magusat kartulipüree. Segatakse, kuni võis ja suhkur lahustub, seejärel pühkige kastani külgedelt märg kondensvee harja, et vältida kristalliseerumist. Sisestage kristalliseeriv termomeeter .
3. Jätkake sageli segamist, kuni termomeeter loeb 234 kraadi F / 112 C (pehme ballaseade).
See keetmine kestab umbes 20 minutit.
4. Kui löök on pehme palli etapil, eemaldage kastrulaud kuumusest ja segage kaneeli kiipe, kuni need täielikult sulavad.
5. Seejärel lisage vahukommide koor ja hakitud pähklid ja segage, kuni need on korralikult ühendatud ja vahustamata vahukoort ei ole nähtav. Soovi korral võite lisada mõne tilga apelsini toiduvärvi, et värskendust suurendada.
6. Krõpsutage plaat ettevalmistatud pannile ja laske sellel täielikult toatemperatuuril seada ja jahtuda.
7. Kui olete seadnud, kasutage suurt noa, et lõigata näpitsus väikesteks ruutudeks, et seda teenida. Maguskartuli kaneeli fudge võib säilitada õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni nädalani.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 99 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |