Mida vajate
- 4-6 küps
- mangod (ma kasutasin 6
- ataulfo mango, mis on väikesel küljel)
- 3 8-unts / 226g pakendid koor juust (toatemperatuur)
- 3 muna
- 1/2 tassi valge suhkrut või rohkem maitse järgi
- 1/4 tassi riisijahu (VÕI korrapärase jahu või kasutage gluteenivaba dieeti sisaldava riisijahu)
- 2 tl. vanilje ekstrakti
- näputäisool
- valikuline: 1/4 klaasi kookospiima + 1 spl. suhkur (lisamine - vt allpool)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 325 ° F. Asetage küpsetuspõhjapann (mitte klaas), mis on pooleldi täidetud veega oma ahju alumisse riiulile (see aitab hoida kooki pärast küpsetamist langetamist). Tehke seda nüüd, kui ahi eelsoojendab, nii et vesi kuumeneb ja ahi on niiske.
- Määrige 9-tollise läbimõõduga kanister (2 + 3/4 tolli kõrge) koos kookosõli või või; VÕI sa võid kasutada kuni 12 ramekinit, kui eelistate individuaalseid juustukooteid (nagu on näidatud fotol). Kui kasutate vedruvormipaari, pannakse pannise väliskülg fooliumiga üles kuni servani. Kõrvale panema.
- Lõika mangod (vaadake seda linki) ja eemaldage puuviljad. Samuti lõigake liha kivi ümber. Asetage segistis või köögikombainis ja libistage kuni sujuvaks. Teil on vaja 2 tassi mango püree juustukooki jaoks; mis tahes säilituspüree saab salvestamiseks lisada (valikuline - vt allpool).
- Suures segisuskaussis pehmendage koor juustu, kuni see on kerge ja kohev. Võta suhkur sisse, siis lisage mune ükshaaval, pisut pisut pärast iga lisamist (vältige ülemäära, sest juustukooki liiga palju õhku see langeb). Jahutage jahu, vanilje ja soola, kuni see on segatud.
- Lisa mango pulber ja segage kuni segatakse. Maitske segu, lisage rohkem suhkrut, kui soovite, et see oleks magusam (see sõltub teie magusast magususest - minu jaoks oli väga küps, nii et 1/2 tassi suhkrut oleks täiuslik). Valage valmis pannile / ramekiinidele.
- Küpsetage 1 kuni 1 tund kuni 1 tund + 15 minutit kooki jaoks / 35 minutit ramküünide jaoks või kuni valge ja kerge kuldpruunini (keskel on ikkagi valge ja veidi pehme puudutusega - see püsib jahedana )
- Jahuta täielikult. Eemaldage foolium ja kõik küljed ning laske kooki panna. Lõika kiiludeks või ramekiinideks, õrnalt lõdvestage või nuga eemaldamiseks, jookse see külgede ümber ja õrnalt lahti. Soovi korral teenige mango täidisega (allpool).
- Mittekohane lisamine: asetage jääv püree (umbes 1/2 tassi või rohkem kui see on olemas), väikeses potis keskmise kuumuse korral. Lisa 1 spl suhkrut ja segage lahustama (vältige keemist või kaotate mango maitse), seejärel lisage 1/4 tassi kookospiimast. Keeda kergelt 1 minut (keetmata). Kuumuse ja maitsetesti väljalülitamine magustamiseks, soovi korral lisades rohkem suhkrut. Pane see läbi kihi siledamat mango täidisega, mis on juustukooki poolest ilus. Seadke külmkapis, kuni see on valmis serveerimiseks paksendama, seejärel lusikas pisut üle iga osa. Naudi!
Näpunäited: Pärast kooki (de) jahutamist 8-10 minuti jooksul käivitage õrnalt õhuke teraga noa panni serva ümber, et eraldada kook ülejäänud jahutusprotsessi jaoks. See lihtsustab hiljem eemaldamist. Teine näpunäide: lahtine kook pannile üleöö (külmkapis) enne eemaldamist, et vältida pragunemist piki ülemist osa. Rämiksi jaoks pakuvad need tõenäoliselt neid tagurpidi, mistõttu see pole probleem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 481 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 164 mg |
| Naatrium | 512 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |