Mehhiko pulmade küpsised on sarnased vene teekoogude ja Itaalia pulmaküpsistega. Need kõik on võiküpsised, mis on kaetud pulbrilise suhkruga.
Need vähe sulatatud suuõli ja vanilje küpsised on kiire ja lihtne segada ja küpsetada.
Nad on valmistatud ilma munadeta. Tainas on sarnane lühikesele leivale, kuid küpsised kujundatakse enne küpsetamist pallidesse. Vaadake sidruni versiooni retsepti variatsioone, kaneeli ja šokolaadiga täidetud versiooni.
Laske küpsised veidi jahtuda, enne kui neid teist korda pulbristatud suhkrust rullitakse.
Mida vajate
- 1/2 tassi suhkrut (pulbristatud, lisaks 1 / 2-1 tassi sõelutud pulbristatud suhkrut valmis küpsiste valmistamiseks)
- 2 pulgat / 8 untsi võid (pehmendatud)
- 1/8 tl soola
- 2 tassi / 9 untsi jahu (universaalne)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 klaas pähkleid (peeneks hakitud või pekanipähklid)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 400 F-ni.
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga tõmmake 1/2 klaasi pulbristatud suhkrut ja võid kuni sujuvaks. Beat vaniljas. Lisage soola, jahu ja vanilje, segades kuni see on hästi segunenud. Lõigake hakitud pähklid kokku.
- Lõhnastatud kätega kujundage tainas väikesteks pallideks. Korrige need küpsetuspaberite külge ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 10-15 minutit.
- Kui küpsised on veel kergelt soojaks, libistage neid põhjalikult kaetud peenestatud pulbristatud suhkruga.
- Laske küpsised korralikult jahutada ja lükake neid uuesti pulbristatud suhkruga.
- Märkus: kui küpsised külmutavad, viige need kuiva suhkruna, kui see on soe, täielikult jahtuda ja külmuta küpsetusplaadile. Kui külmunud on tahke, viia küpsised kotidesse; etikett ja kuupäev. Sulage toatemperatuuril ja seejärel rullige pulbristatud suhkrut veel kord.
Variatsioonid
- Täidetud šokolaad: kujutage iga küpsisahi palli poolsweet šokolaaditükkide ümber.
- Kaneel: segada 1 tl kaneeli jahu, enne kui see lisatakse või segu.
- Sidrun. Lisage 2 tl peeneks riivitud sidrunikoori või segu ja jätke vanilje.
Ekspertnõuanded
- Kui eelistate, võivad need küpsised veidi lamestada, kasutades selleks klaasi põhja, kahvli otsteid või spaatlit.
- Hoidke küpsiseid toatemperatuuril tihedalt kaetud anumas või külmutage neid kuni 3 kuud.
- Seda tainat saab pakkida ja külmutada ketta kujul ja küpsetada hiljem. Või kujutage tainast pallidesse, külmutage küpsetusplaat ühel kihil, seejärel asetage sügavkülmkotid pikema ladustamise jaoks. Sulatage ja küpsetage vastavalt juhistele.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 326 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 302 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |