Kuidas valida ja hoida oma avos parimate tulemuste saamiseks
Avokaadod on keerulised asjad. Nad panevad sind ootama, kuni nad otsustavad küpseda, siis kiiresti kiirustades magusat koha, et see oleks sünge ja kurbukas. Nad pole ka odavad. Nii et kui avos on olemas, siis tõesti soovite kõige rohkem väärtust neist välja tõsta, hoides neid õigesti. Pikemas perspektiivis on nende säilimiseks vaid paar meetodit.
Enamasti ei puutu avokaadod küpsema. See on hea uudis, et neid on võimalik tarnida nende vastupidavasse, tervena olevasse riiki.
Parim on plaanida ja osta avokaadod päev või kaks enne kui kavatsete neid kasutada, nii et neil on aega korralikult küpsetada.
Ladustamine
Kõige tähtsam on, ärge külmkolda oma avokaado, vähemalt mitte esialgu. Kui puu korjatakse, toodavad avokaadod, nagu banaanid, etüleeni, mis käivitab küpsemise protsessi. Selle optimaalne temperatuur on 68 ° F / 20 ° C. Värskelt korjatud avokaadod peaksid valmima nendes tingimustes kolme kuni kuue päeva jooksul. Kui küps on, peaks avokaado õrnalt rõhu all hoidma, kuid mitte pihustama.
Kui soovite tõmbamise protsessi kiirendada, asetage avokaadod paberkotti. See kontsentreerib etüleengaasi. Kui lisate teisi puuvilju, näiteks banaane ja õunu, siis kõik küpsema koos.
Külmutamine
Kui avokaado on küpsenud, võite seda selles seisukorras hoida kauem, asetades selle külmkappi. Kuigi see ei katkesta küpsemisprotsessi üldse, aeglustab see oluliselt.
Samamoodi, kui teil on palju avokaado ja soovite, et nad valmiksid erinevatel aegadel, võite neid hoida külmikus kuni paar päeva, enne kui soovite, et need valmiksid.
Lõika avokaadid kiirendavad kiiresti ja muutuvad pruuniks. Kuigi see ei mõjuta puuvilja söödavust, on see esteetiliselt ebameeldiv.
Lõika avokaado päästmiseks puhastage külmunud liha sidrunimahlaga, katke klammerdusega ja hoidke külmkapis. Sidrunimahla happesus aitab oksüdatsiooni peatada, samuti piirab see hapniku kogust, mis puutub kokku lihaga.
Külmutamine
Pikaajaliseks ladustamiseks on külmutamine ainuke efektiivne meetod. Kodumajapidamise toidu säilitamise riiklik keskus (NCHFP) soovitab küpset avokaado purustada külmutatavale püreele; terved või viilutatud avokaadod ei külmuta hästi. Parimate tulemuste saamiseks lisage värvile säilimiseks iga kahe avokaadoga supilusikatäis sidrunimahla.
Pikendamine
Teine meetod avokaado eluea pikendamiseks on kiirkapsa kujul. Cubed avokaadot saab marineerida lihtsas äädikas soolvees või vabalt lisada segule vürtsid. Marineeritud avokaad jääb kuni kaks nädalat külmkapisse, kuni see jääb vee alla. Värv läheb aja jooksul välja. Konserveerimiseks ei soovitata seda hakkliha.