See lihtne kardamonpärnitatud kuivatatud tainas on paljude Skandinaavia kohvi leibade, rullide ja kukkide aluseks.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi piima
- 1 1/2 tassi võid (sulatatud)
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl. sool
- 2 tl.
- kardemon (värskelt kuivatatud umbes 25 kardamoni kaunadest)
- 2 pkg. kuiv aktiivne pärm (4 1/2 tsp)
- 8-9 tassi jahu (universaalne või leivijahu)
Kuidas seda teha
- Kuum piim kergeks keema, lülitades kuumuse, kui see jõuab peitsimispunkti (väikesed mullid üle ülemise osa).
- Segage sulatatud võid, suhkur, sool ja karmoom karmoom. Laske segu jahtuda kuni sõrme-soojaks (endiselt üsna soe, kuid lihtsalt piisavalt lahe, et puudutada).
- Segage pärmi ja laske 10 minutit istuda.
- Lisage jahu segu 1/2 tassi, kuni tain on kindel ja tõmbub eemal segamisnõu küljest ( Näpunäide: Kui kasutate püsti segajat, vahetage taignakonksu segamispadja pärast esimese 5 Jahu tassi. Kasuta tainas konksu, et segada ja sõtkuda tainas, kui lisate ülejäänud 3-4 tassi jahu).
- Kata tainas segamisnõusse puhta rätikuga ja lastakse tõsta kahekordseks umbes tunni võrra.
- Pange tainas ära, siis eemaldage kaussist.
- Puhastage loenduriga, niisutage taigna kergelt, kuni see on sile ja läikiv.
- Jagage tainas kaheks pooleks ja kasutage punaste leivate ( vetebröd ), kuklid ja / või kaneelirullide ( kanelbullar ) valmistamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 156 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |