Põletik on tervikliku meditsiinikeskkonna üks suurimaid buzzwordse ja on tõendeid selle kohta, et krooniline põletik on paljudel, kui mitte enamikul, haigusjuhtumite juurtel. Enamik inimesi seob põletikku sellistes tingimustes nagu artriit ja IBS, kuid me üha enam mõistavad, et see on seotud ka diabeedi, rasvumise, südamehaiguste, Alzheimeri tõve ja vähiga.
Ameeriklased elavad üha enam oma looduslikest toiduvarudest ja meie toitumine koosneb üha enam töödeldud toitudest, suhkrulisanditest ja rasvadest ning geneetiliselt muundatud toitudest.
See on kroonilise põletiku retsept. Põletikuvastane dieet võib vaigistada sümptomeid ja pöörduda tagasi paljudele terviseprobleemidele, lisades sellele lisaväärtust suurenenud energia ja paljudel juhtudel kehakaalu langusest.
Põhisuunised:
Suured orgaanilised köögiviljad ja puuviljad: süüa 9 portsjonit keedetud ja toores juurviljadega vikerkaare päeva, valides iga värvipere ja ekstra lehtköögiviljadest. Söö 2-4 portsjonit värsketest puuviljadest, sealhulgas õuntest, pirnidest ja rohkesti marju kiu ja antioksüdantide jaoks.
Terved terad: süüa vähemalt 3 portsjonit pruuni riisi, hirssi, kinoaa, amaranti või tatti (samuti terve nisu marjad, kamut, speltanisu ja kaer, kui gluteen pole probleemiks) päevas. Väike kogus riisinuudlit, soba või udoni, samuti mahepõllumajanduslikku ja gluteenivat pasta saab tarbida 2 või 3 korda nädalas. Küpsetatud jahu ei kuulu põletikuvastase dieedi hulka .
Oad, kaunviljad ja taimsed proteiinid : üks või kaks serveerijat ube ja üks serveeritud tofu, tempeh, edamame või seitan (viimane ainult siis, kui gluteeni talutakse) päevas.
Looduslikud mereannid: Vaikse ookeani lõhe, sardiinid, anšoovised, heeringas ja mõned karbid. Vältige põllumajandusettevõtte Atlandi-lõhe kasvatamist ja ostke looduslikult püütud või jätkusuutlikult kasvatatud mereannid, kui see on võimalik.
Muud valgud: kui talutakse, orgaaniliste ja vabapidamisel olevate munade puhul 1-2 portsjonit nädalas; lamba- või kitsepiimatooted; või 1 portsjon mahepõllumajanduslikku liha, nagu näiteks nahata kana, kalkun või lamb.
EFA ja tervislikud rasvad: olulised rasvhapped on oluline võti põletiku vaigistamiseks ja neid võib kasutada puhastatud kalaõli, krilliõli, mustsõstrate seemne, aedvilja või omega linaõli. Kasulik on väike peotäis pähklit ja / või seemneid päevas, eriti kreeka pähklid, lina, chia, kanep või mandlid. Brasiilia pähklid sisaldavad suurtes kogustes seleeni (ainult söövad 2-3). Grapeseedõli (mida Itaalias on kasutatud pikka aega) sobib hästi toiduvalmistamiseks. Kasutage oliivi-, avokaado, pähkel, sarapuupähklit ja seesamiõlisid apretideks ja maitseeks. Hoidke avokaado ja pähklite õlid külmutatuna, kuna need muutuvad kergesti kergelt. Pidage meeles, et soja, mais, rapsi ja segatud õlid on tavaliselt geneetiliselt muundatud ja põletikku aitavad.
Joogid: Jooge rohkesti filtreeritud või kõrgekvaliteedilist kaevuvett, samuti rohelist teed.
Tervislikud magustoidud: kõik vastuvõetavad võimalused on väga väikesed portsjonid kuiva puuvilja, puuvilja sorbet, puuvilja kanteni või mõne pimedas šokolaadi ruutu. Kuivad puuviljad peavad olema orgaanilised, vähese rasvasisaldusega ja magustamata. Kui te võtate šokolaadi, veenduge, et see on orgaaniline ja vähemalt 70% kakaolisaldusest.