See Poola kartulipüree retsept - baba kartoflana või kartoflak - sarnane leedu kugelile ja kasutab riivitud kartulit, palju peekonit ja mune.
Poola kartulipirukas on maitseline roog, mida saab lõigata kiiludeks või viiludeks ja mis on kaunistatud hapukoorega (kui soovitakse). Serveeri see hommikusöögiks, hommikueine, külmikuna või põhitoiduks kristalliseerunud rohelise salatiga. Nagu enamik suupisteid valmistab, tõuseb see hästi.
Mida vajate
- 2 1/2 naela kartulid (valge või kooritud Jukon Gold)
- 1 kilo peekon (kuubitud ja praetud, driptid reserveeritud)
- 3 suurt muna (pekstud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1 keskmine sibul (riivitud)
- Soola ja must pipar maitsta
- Valikuline: hapukoor
Kuidas seda teha
- Tärklise saamiseks asetage kaussi kartulid kartulisse. Kallutage kartulid nii palju niiskust kui võimalik.
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Määrige 7x11-tolline kanister (või selle lähedus), mis ei ületa 2 1/2 tolli, mõne reserveeritud peekoni tilgutitega.
- Kanna röstitud kartulid suures kausis. Vala vedelik kaussist väljapoole ja eemaldage kartulist kaussi põhjas olev valge kartulitärklisegu segu. Vaadake seda kiiret otsa, et oma riivitud kartul pimedaks muutuks .
- Lisage järelejäänud koostisosad ja nii palju peekoni tilguti kui teie dieet võib seista (paljud poolakad lisavad seda kõike). Segada korralikult, kohandades maitseaineid vajadusel (olge ettevaatlik, peekonni tilgujad on soolad). Küpsetage 1 tund või kuni täiesti krõbedaks peal.
- Soovi korral lõigake kiiludesse või väljakudesse ja serveerige koos hapukoorega. Kuum jook aitab peekoni rasva minna!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 639 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 233 mg |
| Naatrium | 1,341 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 39 g |