Üks lihtsamaid mereannidest koosnevaid saateid, see klassikaline pruuni või kastmega on rõõmus kerge maitsestatud forellil. See lihtne broilitud vikerforelli retsept on ideaalne algajatele kalakoogidele.
Mida vajate
- 6 vikerforelli (terved, kondita)
- kriipssool (maitse järgi)
- kriips pipar (maitsta)
- 6 supilusikatäit rasvata võid
- 3 spl sidrunimahla (värske on parim)
- 1/4 tükki hakitud värsket peterselli
- Garnish: sidruni kiilid
Kuidas seda teha
- Asetage võid kastrulis üle keskmise ja väikese kuumusega. Küpseta, kuni või muutub kuldpruuniks ja võtab pähkli aroomi. Vähendage soojust väga madalaks ja hoidke soojas.
- Eemaldage forellist pead ja asetage kergelt määrdunud fooliumvooderdusega küpsetusplaadid naha küljelt-allapoole. Pane pisut pruunistatud võid veidi pintsliga. Hooaeg suuresti soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Loputage ligikaudu 4-tolli leegi eest umbes 3-5 minutit või kuni kalajahelidega, kui katsetatakse kahvliga. Kuigi kala keetmine toimub, keerake võid kuni keskmise kuumuse juurde ja sidrunimahlast puhtaks. Niipea kui segu keeb, lisage petersell, lülitage kuumus välja.
- Kui olete valmis, serveerige soenguplaatidele forelli kuuma sidruni-peterselli pruuni võiga, mis on kaetud ülaosaga. Serveerige külje küljes olevad sidruni kiilid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 256 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 85 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 22 g |