See täidisega suvikõrvitsate retsepte (ja teistest squashidest pärinevad õisikud) muudab veetvaks eelroo ja nad on tihti täidetud segudega, mis on sarnased täidistega, mida kasutatakse täidisega lehtedes ja köögiviljades. See kolokütanthoi yemistoi me ryzicalls (kreeka keeles: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, hääldatud koh-loh-KEETH-ahn-you yeh-mee-STEE meh REE-zee) taimetoitlane versioon riisi, tomatite ja ürtide segu kohta toatemperatuuril.
Mida vajate
- 20
- suvikõrvits
- 1 1/2 tassi pikateralise riisi
- 1 keskmine sibul (riivitud)
- 3 tomatit (riivitud või peeneks hakitud)
- 1/2 kobaras petersell (peeneks hakitud)
- 1/2 kimp piparmündi (peeneks hakitud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- mere-sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- 1 kuni 2 teelusikatäit
- oliiviõli
- 1 tassi vett
- 1/4 tassi oliiviõli
Kuidas seda teha
- Loputage suhkrusiibu üksinda, eemaldades terava nuga abil kõik välimised rohelised lehed ja sisepistik ja jänesed. Ärge pillage õisi.
- Pärast loputamist asetage iga õisiku põhi mõne teise avausse, et vältida sulgemist, ja laske hoolikalt välja voolata. Enne kasutamist kuivatage enne kuivamist.
- Segamisnõusse ühendage riis, sibul, tomatid, petersell, piparmünt, küüslauk ja sool ja pipar maitsmiseks. Lisage 1-2 tl oliiviõli, mis aitab siduda ja segada põhjalikult.
- Tähelepanelikult täidetakse iga õitega 1 tl segu.
- Pange õisiku avatud ots sisse ja pöörake all ja asetage lai potti või sügavasse pudelitesse.
- Jätkake, kuni kõik õied on täidetud ja asetsevad põrandaga ühes kihis.
- Lisage 1 tassi vett ja 1/4 tassi oliiviõli.
- Keeda ja keedetakse keskmise kuumusega 30 minutit.
Märkus: toatemperatuuril serveeritakse suhkruroo täidisega täidetud suhkruveski. Pistil ja tuuletõugu pole vaja eemaldada, kuid enamik kreeka kokteil neid ei võta. Talvist ja suvekapsast saab kasutada õisikuid. Kui valite oma värsked õisikud, vali varakult hommikul, kui õied on avatud. Eraldage varsest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 126 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 36 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |