Pulleeritud kana on kiirem ja lihtsam kui tõmmatud sealiha ja peaaegu sama hea. Suitsetage kana, raputake liha ja segage see hea grillikastmega. Nüüd on teil maitsev võileib. Täiendavate maitseainete tipuks need võileivad värskelt valmistatud Cole Slawiga.
Mida vajate
- 1 tervikkana
- 1 keskmine sibul
- 1 tass / 240 ml b beebikastme (teie lemmik)
- 4 küüslauguküünt
- 4 terveid nelki
- Rubi jaoks:
- 2 teelusikatäit / 10 ml pruuni suhkrut
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml sinepipulbrit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml sibulapulbrit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kuivatatud tüümiani
- 1 // 2 tl / 2,5 ml must pipart
Kuidas seda teha
Valmistage suitsetaja 4-5-tunnise suitsu valmistamiseks. Kana pesta ja kuivatage. Kombineeri hõõruda koostisosi ja rakendada kogu kana, ka rinda ja õõnsuse sees. Sibul, sibul, küüslauk ja nelk. Suitsetage, kuni see kõik läbi lõpeb. Rinna sisetemperatuur selle paksemas punktis peaks olema 165 kraadi F / 75 kraadi C. Reie peaks olema 175 kraadi F.
Eemaldage kana suitsetajaist ja laske 15-18 minutit minna jahedas.
Kui tööle jahedas, siis pange kõige väiksema kuumusega ahi kõige suurem pannilõik. Eemaldage kana täitematerjal ja nahk. Visake ära. Tõmmake kogu luud lihast ja asetage pannil. Lisa BBQ kaste ja segage hästi. Lase keeta kuumutamisel ühtlaselt. Serveerige rasvade rullides või hamburgerakkidel kollasusega.