Enne pannkoogide valmistamist nisujahuga valmistati need maisi jahu. Native ameeriklased kasutasid maisi ülapinda paljudele roogadele Ameerika alguses ja üheks neist roogadest olid ka pannkoogid, mida nimetatakse ka johnnycakesiks. See vegan kanepipähkli pannkoogi retsept on lihtne valmistada tuttavate koostisosadega. See piimavaba pannkook valmistatakse traditsioonilise piima ja oliiviõli asemel suhkrupeedi asemel. Serveeri need nii, nagu oleksite korrapärased pannkoogid, vahtrasiirupi kurnamine ja suhkru ja kaneelipritsi saamine, kui soovite. Lisateavet toppingsi kohta leiate allpool valmistamise osas.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
Kuigi seda nimetatakse maisi pekoogiks, nõuab see retsepti nisujahu kasutamist. See on oluline selleks, et pannkoogil oleks pannkooke, millele oleme harjunud, ühtlane ja kohev. Kui proovite valmistada retsepti ilma jahu, kasutades ainult maisi jahu, on tulemuseks palju karmim tekstuur, mis sarnaneb rohkem maisi praadiga, kui pannkoogid.
Maasikmaitselise pannkoogi pealekandmine ei erine pannkoogide lisamisest. Kui sulle meeldib puuviljad, siirup ja pähklid, on see olemas. Maitsestatud siirupid tunduvad hästi ka maisi pulgakompvekidesse, mistõttu võib kasutada soovitud siirupisõbraliku puuvilja keskmise kuumusega siirupit. Mustikad, murakad ja vaarikad on selleks otstarbeks sobivad. Kui sooviksite oma maitset õigesti maitsta, siis lisage see retseptile ekstra tsitrusvilja maitse jaoks kaks tl sidrunikompost ja kaks supilusikatäit sidrunimahla. Võttes arvesse maitseainete maitsvat maitset, võib ka mesi ekstra magusus olla peal joonistatud.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi vanilje sojapiim
- 1/2 tl sidrunimahla
- 1 tl oliiviõli
- 1 1/3 tassi universaalset jahu
- 1/2 tass jämedat
- maisijahu
- 1 1/2 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
- 1. Väikeses segamisnõusse pühkige sojapiim, sidrunimahl ja oliiviõli kokku kõrvale. Ühes teises segamisnõusse sulatatakse koosjäänud koostisosad. Lisage märjad koostisained kuivale, segades kuni ühendini. (Näpunäide: ärge liiga segage).
- 2. Kuumutage kergelt õlitatud pudelit või kleepuvat kolbi üle keskmise kuumusega. Lisage taigna pannile 1/4 tassi korraga, küpsetage, kuni servad ja pind on mullakas ja alumine külg on kuldpruun. Kasutades spaatlit, keerake pannkook ja küpseta veel umbes 1 minut, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid. Korda ülejäänud taigna ja serveeri kuumalt siirupiga, suhkruga või puuviljadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 150 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 447 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |