See taimetoitlane karri pakub hulgaliselt säravaid värve - oranž, kollane ja punane - infundeeritakse tsitrusviljadega. Armastad selle karri maitsvat maitset, samuti tervislikku köögiviljade kombinatsiooni, nagu kõrvits või squash, jamss / maguskartul, porgand, kollane paprika ja kirsstomatid. Valguse allikana asetage kikerherned, seejärel viige nõel kõrvitsaseemnete ja nasturtiumi lilledega, et saada gurmaani karri retsept, mis on nii ilus kui maitsev. Annab suurepärase taimetoitlusega tänupüha retsepti, kuid on igal aastal samal ajal naljakas. Naudi!
Mida vajate
- 1/2 väikest kõrvitsat (või asenda 1 hapukurk, butternut või mõni muu apelsini kapsas, va spagetid)
- 1 väike yam (või 1/2 suur yam või maguskartul, kooritud ja cubed)
- 1 kuni 2 keskmist porgandit (lõigatud paksude viiludeks)
- 1 kollane paprika (lõigatud hammustada suurusega tükkidena)
- 1 tass kirsstomati
- 1/2 võib kikerhernesid (kuivatatud)
- 2 supilusikatäit apelsini kastmist
- Karrikastmes:
- 3 kuni 4 küüslauguküünt
- 1 kuni 2 punast tšillit (või asendada värsked rohelised tšilli või 1 kuni 2 tl
- Tai tšilli kaste )
- 1 saab kookospiim
- 1 tl
- tamarind pasta (või asendada 1 supilusikatäis laimi mahla)
- 2 1/2 supilusikatäit sojakaste (kasutage gluteenivaba dieedi nisupulbrit)
- 1 supilusikatäis pruun suhkrut
- 1 supilusikatäis laimi mahla (1/2 lubjast)
- 2 supilusikatäit apelsinimahl (värske)
- 1/2 teelusikatäit karmerakk
- 1 spl riisi äädikat (või asendada õunasiidri äädikat)
- 1 spl koriandri seemet (maapinnast)
- 1 supilusikatäis köömneid
- 1 tl fennel seemet
- 1/3 lilla sibul (viilutatud)
- Garnish: käputäis värsket basiiliku lehti
- Garnish: 1 tl röstitud kõrvitsaseemneid ja mõned nasturtiumi lilled (või muud söödavad lilled)
Kuidas seda teha
- Kartkastmes valmistamiseks pannakse kõik koostisosade koostisained toiduainete töötleja (või segisti, kui sul pole protsessorit). Protsess hästi. Kõrvale panema.
- Valmistama kõrvitsa või squashi, lahustades selle ja külvake seemned lusikaga. Säilitage seemned küpsetamiseks või ära viskamiseks. Lõika kõrvits / squash kuubikuteks, viilutage nahka. Selle retsepti puhul kasutate tõenäoliselt ainult 1/3 kuni 1/2 kõrvitsat (välja arvatud küpsetamiseks hiljem külmikus).
- Valmistage ülejäänud köögiviljad ja oranž koor.
- Pange kõrvits (või squash), jams ja porgandid woki / praepannile koos karrikastmega keskmise ja kõrge kuumusega. Sega põhjalikult.
- Kui karri keetmine hakkab, vähendage kuumust keskmisele, aeg-ajalt segades. Laske kuumutada 6-8 minutit või kuni köögiviljad on pehmendatud.
- Lisage kapslipper, kirsstomatid, kikerhernes ja apelsinikoore, segades, et need lisada. Keeda veel 2 minutit.
- Tehke soola ja vürtsi maitsetesti. Kui see pole piisavalt soolane, lisage natuke rohkem sojakaste. Kui teie maitse jaoks ei ole piisavalt vürtsik, lisage värsket tšilli (või tšillikastme). Kui liiga hapus, lisage veidi suhkrut.
- Kallamiseks kallutage suurtes serveerimiskokkupakkades või üksikute plaatide peale. Piserdage värske basiilikulehtede ja kõrvitsaseemnetega, seejärel küpsetage musta nasturtiumi lilled (kui kasutate). Serveeri rohkesti Tai-jasmiini riisi ja naudi seda värvilist ja lõhnavat Tai roogi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 482 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 820 mg |
| Süsivesikud | 71 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 16 g |