Röstitud kalkunilihad on tänapäevade õhtusöögiks lihtne valmistada ja ideaalne valik neile, kes eelistavad tume liha. See on ka suurepärane viis küpsetatud tume liha kalkuniliha saamiseks teiste retseptide jaoks, nagu kastmed või salatid . Liha on pehme ja niiske, hästi maitsestatud klassikaliste maitsetaimedega, mida traditsiooniliselt kasutatakse lindude jaoks.
Soovi korral saate seda retsepti kasutada teisi ürte. Ja see kahekordistab hästi, nii et kui te teenite palju inimesi, kasutage 6 kilo turkey reie.
Kindlasti kasutage toidu termomeetrit, et veenduda, et Türgi on toiduga kindlustatuse tagamiseks põhjalikult keedetud vähemalt 170 F
Mida vajate
- 3 (1-nael) luustik, nahk-kalkuni reied
- 1/4 tassi võid, pehmendatud
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 2 röstitud hakitud küüslauk
- 1 tl
- kuivatatud tüümiani lehed
- 1 tl kuivatatud
- salve lehed
- 1/2 tassi kalkunit või kana puljongit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Küpseta kalkunit paberrätikutega.
- Väikeses kausis ühendage pehmendatud või, sool, pipar, küüslauk, tüümian ja salvei ning segage hästi.
- Lõdvendage nahka lihast ja hõõrutage või segu lihaks. Sileda nahk tagasi ja hõõruge ülejäänud võinasegu nahale.
- Asetage reite mäeklaasi ja valage puljong ümber kalkuni.
- Küpsetada kalkuni reie 60-70 minutit või kuni liha termomeeter registreerib 170 F. Eemaldage pann ahjust, katke tihedalt fooliumiga või kaanega ning laske enne serveerimist 10 minutit seista.
Enne toiduvalmistamist ärge loputage kalkunit; tegelikult ei loputa ühtki liha. Liha pinnal olevad bakterid aerosoolitakse ja levivad teie köögis. Loputus ei eemalda baktereid. Nende päevade liha on kena ja puhas; lihtsalt puhastage neid kuivaks, nii et maitseained jäävad kinni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 164 mg |
| Naatrium | 1,552 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 40 g |