Kollane jäätumine on söödav " piparkooke liim " või mört, milles on koos piparkoogi maja . Seda kasutatakse ka suviliste kaunistuste tegemiseks.
Kuninglik jäätumine sai selle nime, mida kasutatakse puuviljakreemi katmiseks, et see niiskeks hoida. Fruitcakes olid ikkagi traditsioonilised ingliskeelse litsentsitasku tordid.
Kui piparkoogi maja ja kuninglikku jäätumist söödetakse pärast dekoratiivse otstarbega serveerimist, eelistame pastöriseeritud värskeid munavalgeid kasutada (nüüd saadaval pappkarpide toidupoes), mitte puruneva pulbri asemel, kuna tulemus on sujuvam ja parem "
Veenduge, et munavalged on parema mahu saavutamiseks toatemperatuuril ja teid hoolikalt, et teie kuninglikku jäätumist ei kahjustataks, või kui see kuivab ja teie maja laguneb, siis praguneb.
Parim ja lihtsaim viis kuningliku jäätumisviisi kasutuselevõtmiseks on viia see torude või kondiitritoodete kotti.
Torutikoti kott muudab piparkoogi maja kokkupanemiseks palju nurki ja võimaldab täpsemalt paigutada kristalliseerunud teenetemärke ja "jäämälesõdureid" ja kummardusi.
Sellel retseptil on üks piparkoogi maja monteerimiseks ja kaunistamiseks kuninglik jäätumine.
Mida vajate
- 1 kilo järeleandjaid kondiitri suhkrut või vajadusel rohkem
- 1/2 tassi toatemperatuuriga pastöriseeritud munavalgeid (3 suurt ruumala munavalget)
- 1/2 teelusikatäis tartarist valmistatud kreemi
Kuidas seda teha
- Aseta 1 kg naatriumkontsentratsiooni suhkrut (või vajaduse korral rohkem), 1/2 tassi toatemperatuuri pastöriseeritud munavalget (või 3 suurt toatemperatuuri pastöriseeritud munavalget) ja 1/2 teelusikatäit tartarist suuremas segamisnõusse ja kombineeri . Tühjenda küljed.
- Keerake segisti kõrgel ja peksake kuni paks ja väga valge. Segu hoiab tippu. See peaks võtma vähemalt 7-10 minutit.
- Kui olete valmis, katke see plastkorgiga, veendudes, et see puudutab kuninglikku jäätumist, nii et koor ei moodusta. Kollane jäätumine kuivab kiiresti, seega veenduge, et see on kogu aeg kaetud. Vastasel juhul jääb jäätumisest tükkidesse ja nad ei läbiks kunagi läbipaistev otsa.
Märkus: see retsept pakub PERFECT royal icing EVERY TIME ja oleme teinud kuningliku jäätumise ja piparkookide maju 20 aastat. Kui pärast 7 kuni 10 minutit peksmist tundub, et jäätumine on liiga sobi, lisage kondiitritööstuse suhkrut ja hoidke piitsutamisel. Kuid ole ettevaatlik, et liiga palju ei lisaks, või jäätumine on kuiv ja raskesti töödeldav.
Kuidas Color Royal Icing
- Me eelistame valget jäätist, kuid võite seda värvida väikese koguse pasta toiduvärviga (ärge kasutage vedelat toitu, kuna see lahjendab jäätist ja muudab selle puuviljaks).
- 1/4 tassi toonitud jäätise kohta loputage hambaork ots soovitud värviga, seejärel libisemiseni ja piitsa. Korda, kuni saavutatakse soovitud värv.
- Tugevate värvide puhul, nagu punane, kuninglikult sinine ja tumepunane, kasutage 1/8 tl värvi 1/4 tassi jäätumise jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 122 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |