See retsept serbia hapukapsas ja oad või kupus i grah on paks poog, mida saab serveerida peamise looma või ananassini. See on maitsestatud peekoniga või muu suitsutatud lihaga.
Mida vajate
- 1 nael valge Suured põhjakarbid
- 1 kilo hapukapsas, loputa ja kuivatatud
- 1 £ küpsetatud peekonit
- 1 väike peeneks hakitud sibul
- 1 nelk hakitud küüslauk
- 1 tass
- universaalne jahu
- 2 tl soola või maitsta
- 1/2 tl. Pipart
- 1/4 tl kuumat või magusat
- paprika või maitse järgi
Kuidas seda teha
- Peske beed ja leotage neid üleöö umbes 2 galloniga vett. Kui olete valmis sööma, tühjendama ja loputama, suunake need suurele potile või Hollandi ahju 1-galloniga veest. Viige keemiseni, eemaldage kõik vahud, mis tõusevad pinnale. Vähendage kuumust ja keetke, katmata, umbes 2 tundi või kuni peaaegu pehmeks, lisades vajadusel veel vett.
- Lisa hapukapsas ja jätkake toidu valmistamist selle valmistamise ajal (roux). Pange peekon ja sibul suurtes kastmes, kuni peekonist on rasv. Lõigatud lusikaga kasutage peekoni ja sibulat ja segage see koos küüslauguga hapukapsas ja oad.
- Peekoni rasva hulka lisage jahu, soola, pipar ja paprika, pidevalt segades, et põletada, kuni zafrig on kuldpruun. Eemaldage kuumusest ja lisage aeglaselt 2 tassi külma vett, vihtides pidevalt kuni sujuvaks. Lisage see hapukapsale ja ube, segades hästi. Küpseta 20 minutit. Kui liiga paks, lisa veel vett. Kui liiga õhuke, küpseta kauem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 584 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 62 mg |
| Naatrium | 2,089 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 36 g |