Keedetud maapähklid on lõunapoolsed lemmikloomad ja maapähkli saagikoristuse ajal võib suupisteid leida kogu lõunaosas. Kuigi võib-olla on traditsioon peatuda oma lemmik maapähklipuudusega mängu teel, on neid kodus ka väga lihtne teha. Kuigi klassikaline retsept keedetud maapähklite jaoks on küpsetada neid üle avatud tulekahju ja paljud kodukoogid on proovinud ka stovetopi meetodit, küpsetades neid küpsetuspaagis, muudab ülesande märkimisväärselt lihtsamaks.
Suureks keedetud maapähklite võti tuleb alustada toores (või "roheliste") maapähklitega, mis on värskelt koristatud (aga need ei ole tegelikult rohelised). Teine trikk on kasutada rohkesti soola ja, nagu näete selles retseptis, on see tõesti palju soola. Sealt on see lihtne - pead lihtsalt ootama, kuni need on lõpetatud (mis võib olla kõige raskem osa).
Kui sa tahad süüa keedetud maapähklit tõeliselt lõunapoolsel moel, siis on see tee jääkülma õlu, jahutatud magusa tee või Coca-Cola külma kangana. See on ideaalne magus ja soolane külm jooki suupiste.
Mida vajate
- 1 1/2 kvartali koorega toores kuumtöödeldud maapähklit
- 1/2 tassi soola
- 2 1/2 kvartari vett
Kuidas seda teha
- Asetage pähklid nõges ja peske maapähklit, kuni vesi jookseb selgeks.
- Paigutage puhas maapähklid kotka pott; lisage sool ja vesi ning segage.
- Küpsetage, kaetud, kõrgel 5 kuni 7 tundi. Vajadusel lisage vett, et hoida maapähklit vedelikuga kaetud.
Näpunäited keetmata maapähklite valmistamiseks
- Roheline maapähklid on nõue. Kuigi mõned inimesed ütlevad, et kuivatatud maapähklid töötavad, pole nad lihtsalt samasugused nagu teie poolt kasvatatud keedetud maapähklid . Sellepärast ei ole enamik inimesi väljaspool lõunapiiri neid kunagi kuulnud. Selleks ajaks, kui pähklid on tabanud USAs teisi riike, on nad kas röstitud või kuivatatud.
- Maapähklihooaeg algab tavaliselt suve keskel ja kulgeb sügisel. Kui soovite keedetud maapähklite valmistamiseks ära kasutada seda aega.
- Mitte ainult keedetud maapähklid fantastilisi suupisteid, vaid ka suurepäraseid suupisteid. Asetage kauss lauale ja teie külalised ei saa seista.
- Enne keetmist tuleb teie rohelisi maapähkleid külmutada kuni neli päeva. Sõltuvalt sellest, millal nad tegelikult koguti, mõjutab see, kui kaua nad jäävad värskeks, nii et neid silma peal hoida ja neid võimalikult kiiresti keema.
- Pärast keetmist muutuvad maapähkli kest väga pehmeks. See aitab kaasa lühemale kõlblikkusajale ja paar päeva pärast toatemperatuuril jääb see lehemaks ja hakkab lõhnama. Kui olete teinud liiga palju, on kõige parem külmutada või isegi külmutada maapähklid.
- Kuigi see ei ole "traditsiooniline" kõige rangemas tähenduses, on paljud lõunapoolsed nagu maapähklid veidi vürtsi . Kui soovite seda proovida, lisage lihtsalt oma lemmik Cajuni maitsestamiseks supilusikatäis aeglase pliidiplaadiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 138 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 9 436 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |