See küüslaugukrevide retsept on lihtne, maitsev ja nii lihtne, et see muutub kiiresti üheks teie söögikohale. Selle roogi ilu on see, et seda on võimalik paljude erinevatel viisidel kasutada: praetud makaronid, nagu siin on, või riis, kuskuss või tavaline koorikuga ürdiõliga leib. Ükskõik, kuidas ma teen seda tassi, on see alati tabatud!
Mida vajate
- 12 untsi õhuke spagetid või linguine
- 3 supilusikatäit
- oliiviõli
- 1 1/2 naela suur krevetid (kooritud ja deveined)
- Dashi sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tl purustatud kuuma punase pipra helbed (või rohkem maitse järgi)
- 1 1/2 supilusikatäit
- värske
- riivitud sidrunikoor
- 1/4 tassi valget veini
- 1/4 tassi värsket sidrunimahla (või ühe sidrunimahla)
- 1/2 tassi värsket riivitud Parmesani juustu
- Valikuline: 3 supilusikatäis röstti
- männi pähklid
Kuidas seda teha
- Too keelele suur soola soola pott. Lisa makaronid keeva veega ja küpseta vastavalt pakendisuunadele või kuni al dente'i.
- Kuigi pasta on toiduvalmistamiseks, kuumuta 2 supilusikatäit õlist suure pannil keskmise kuumusega. Lisa krevetid ühe kihina. Piserdage soola ja pipraga. 2 minuti pärast keerake krevett üle, lisage ülejäänud supilusikatäis õli, küüslauk ja punase pipra helbed. Segada pidevalt 1 kuni 2 minutit. Lisage krevettidele sidruni lõhn ja valge vein. Segatakse, et veini veidi vähendada. Segage sidrunimahla.
- Kallake 1/3 tassi keeduvett suureks serveerivaks kaussiks. Eemaldage pasta ja lisage kaussi. Vala krevetid kastmega pasta kohal. Lisage männipähklid ja Parmesan ning loksutage, et segada ja katta. Soovi korral serveerige igal serveerimisel oliiviõli ja ekstra punaste piprahelveste udu.
Retsept märgib ja näpunäiteid
• Toosis männipähklid, levitada neid väikeses kergekapis ja küpseta vähese kuumusega 3 kuni 5 minutit, loksutades panni sageli kuni helepruuni värvini.
• Makistajate pakendi valmistamise aeg on ainult suunis. Alustage küpsetatud pasta pärast 4-minutilist küpsetamist ja värsket pasta pärast umbes 30 sekundit. Tõmmake tükk ja hammustage, peaks see tundma end pigem, kuid kindlalt (al dente). Üleküpsetatud makarontooted on pehmed ja pastad.
• Niipea kui pasta on valmistatud, tühjendage see põhjalikult mahutist. Ärge seda loputage, kui see pole retseptis märgitud. (Pasta kasutatakse tavaliselt ainult salatiga.)
• Kuivatatud pasta võib hoida õhukindlas konteineris jahedas, pimedas kohas ja säilitada peaaegu määramata ajaks. Siiski tuleks kuivatatud täisnist pasta kasutada ühe kuu jooksul. Värsket pasta tuleb tihedalt pakendada ja külmutada kuni 5 päeva või kahekordselt pakendada ja külmutada kuni 4 kuud. Külmutatud pasta ei pea enne küpsetamist sulatama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 573 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 349 mg |
| Naatrium | 1,147 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 54 g |