Me armastame seda spinat ja ricotta pirukat kevadiste köögiviljade ja eriti seda, sest see on lihtne ja ei vaja kooriku! Sellel on keskmiselt Vahemere maitse ja see on väga lihtne valmistada. See sobib suurepäraseks hommikuseks või lihtsaks õhtusöögiks; lihtsalt paar seda kena salatiga ja sa oled hea minna. Kui armastad koorikut, võite vabalt popi see osaliselt küpsetatud pirukoorest või paksu kondiitritoodetesse, kuid me armastame seda nii nagu see ongi. Vabapidamine munad, orgaaniline ricotta, porrulauk või magus sibul, spinat ja spargel ... YUM! Soovitame seda tassi kaasas kena käsisalati. Meil on mõni suurepärane idee variatsioonide kohta (vt allpool), kui soovite minna selle rohelise rohelise koostisosade kaugemale. See on suurepärane eelnev hõngu või supper tassi ning on suurepärane piknikele ja meelelahutuslikele, sest see sõidab lihtsalt.
Mida vajate
- 1 naela spinat, puhastada ja pesta
- 1 kimp spargelõksu, lõigatud ja lõigatud kallutamisel hammustada suurusega tükkideks
- 2 spl võid või oliiviõli või nende kombinatsioon
- 2 porrulauk või 1 suur magus sibul
- 1 pound orgaaniline täispiim ricotta juust
- 1 tass riivitud Parmiggiano Reggiano (parmesani) juust
- 3 eriti suurt vabapidamise muna
- Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 375'F ja asetage ahi ahju keskosale.
Tooge suur keeduklaas vett. Puhastage spinati lehed, kuni need lihtsalt leotatakse ja šokitakse külmas vees.
Värske spargel 30-60 sekundit, kuni see muutub erkroheliseks. Tühjenda spargel külma veega.
Suruge spinat põhjalikult välja ja kallake see.
Pange spargel kuivaks.
Kuumutage võid või õli supilusikatäis üle keskmise leegi ja küpseta porrulauk või sibul kuni pehmeks, segades sageli umbes 5-7 minutit.
Laske veidi jahtuda.
Sega kokku ricotta, Parmiggiano, munad, spinat, spargel ja keedetud porrulauk.
Maitsesta soolase ja pipraga.
Hõõruge 9-tollise klaasist pirukanni või keraamilise küpsetuspastaga. Spinati ja ricotta segu levitada pannil ja küpsetada seda 30-35 minutit, kuni see on veidi tuhmlik ja seatud keskel.
Variatsioon: 1) Lisage spooni ja ricotta segu 1/2 klaasi hakitud röstitud magusa punase pipraga. Küpseta vastavalt juhistele.
Variant 2): eemaldage spargel ja lõigake 8 untsi kreemit või shiitake seeni. Lisage need porrulaukile või sibulale ja küpseta, kuni seened pruunivad kenasti ja kogu niiskus on aurustunud umbes 8-10 minutit. Kastke seeni ricotta segusse ja küpsetage vastavalt juhistele.
Teenib 8
Copyright 2015 by Jen Hoy
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 232 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 145 mg |
| Naatrium | 374 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 16 g |