Kui otsite retsepti klassikalise vanamoodetu leiva pudingi jaoks, kas rooside või ilma, on see suurepärane valik. Serveeri see puding omatehtud või ostetud magustoidu kasti või siirupiga . Whisky kaste (või bourbon) on maitsvat vedelikku üle pudingi. Maple siirup - või suhkruroo siirup - on hea valik, kui sul pole magustoidu kaste.
Peeneks lõigatud pekanipähklid või kreeka pähklid on mõned teised selle pudingu võimalikud lisandid või rosinate asemel kuivatatud jõhvikad või mustikad. Kastri segu ei ole liiga magus, kuid magustoidu kaste või siirup magustab seda serveerimiseks. Võite lisada veel ühe supilusikatäie või kaks suhkrut hiidriõli segule.
Suurema pudingi jaoks võime meid võistlema brioche või challahi leiba. Üks osa või kogu pool võib kogu piima asendada.
Mida vajate
- 4 viilu valget leiba
- 2 tl võid (pehmendatud)
- 2 tassi täispiima
- 3 suurt muna, pekstud
- 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1 tl kaneeli
- Dash muskaatpähkel
- Valikuline: 1/2 tassi rosinaid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 300 F (150 C / Gaas 2).
- Kergelt või madalas 2-kvarti küpsetusnõel.
- Koorige leiba koort; Või neid kergelt umbes 2 tl pehmendatud võid ja asetage need küpsetusnõusse. Kui viilud on väiksemad kui tavaline kana suurus, lõigake täiendavad viilud, nii et nad teevad täiskihi küpsetusnõu põhjas. Kõrvale panema.
- Kuumutage piima kastrulis üle väikese kuumusega kuni kuum, kuid mitte keetmata.
- Kausis ühendage munad, suhkur ja sool; sega põhjalikult.
- Kuigi viilub kiiresti, segage munade segust järk-järgult umbes veerand kuuma piima. Lisage järelejäänud kuum piim, pidevalt segades.
- Vahusta kanaam ja vaniljeekstrakt muna ja piima segusse.
- Piserdage rosinaid leiva üle, kui kasutate neid.
- Valage piima segu leiva peale.
- Piserdage jahvatatud muskaatpähklit kergelt üle pudingi segu.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 50 minuti jooksul katmata leivapudi või kuni keskuse lähedal asetseva nuga välja puhas.
- Pisut veidi pruunistamiseks keerake broiler ja jätkake kuuma minut või kaks, või siis, kuni peal on pruunid.
- Serveeri soola koos vaniljeekastme, karamellikastmega või ostetud magustoidu kastmega vastavalt soovile.
Näpunäited
- Aeg-ajalt kontrollige maitsestatud vürtside "parimat" kuupäeva. Kuigi nad ei pruugi olla halvad või kahjulikud, kui nad on sellel kuupäeval varem, võib maitse ja lõhn olla vähenenud.
- Kui te hõõgutate väikese koguse kuuma segu munadesse, nimetatakse seda " karastamiseks ". Olete viinud munade temperatuuri järk-järgult, et vältida nende toiduvalmistamist. Kui lisate mune kuumale piimale korraga, võite lõpuks sipelga munade asemel sileda korgist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 112 mg |
| Naatrium | 103 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |