Kreeka keeles: στιφάδο, hääldatud stee-FAH-thoh
Selle retsepti võtmeks on pikk keetmise aeg, mis ühendab veise-, sibula-, küüslaugu, lehtsoolu ja rosmariini maitsed. (Mulle öeldakse, et veekoguse korrigeerimisel töötab see hästi aeglase pliidiplaadiga või küpsisepaigas - vt retsepti allpool toodud märkust.) Serveeri oma valikuga kartulist või salatist, feta juustu ja koorekastmega leib .
Mida vajate
- 3 1/3 naela (1,5 kg) lihaveisi, lõigatud munakollastesse jaotustükkidesse
- 3 1/3 naela (1,5 kg) terve boileri sibul, kooritud
- 3/4 tassi oliiviõli
- 3 untsi (6 supilusikatäit) punase veini äädikat
- 10 küüslauguküünt, kooritud, terved
- 2 spl tomatipasta
- 2 lahe lehti
- 1 värske rosmariini vars
- 1 supilusikatäis soola
- 10-12 piprahamnist
Kuidas seda teha
- Hautatud potis oliiviõli liha pruunikas.
- Lisage järelejäänud koostisosad ja piisavalt vett katmiseks, pluss 1 toll. Sega segage puust lusikaga. Keerake keemiseni ja vähendage kohe madalat. Katke ja keetke 3-4 tundi ilma segamiseta, kuni jääb ainult kaste.
Ettevalmistusaeg: valmistusaeg sõltub sibulate koorimiseks kuluvast ajast. Mõned ideed lihtsamaks muuta .
Slow Cooker Directions: Selles retseptis blogipostituse kommentaaris kirjutab Esia : "Ma tegin selle aeglase pliidi ja see oli super lihtne ja maitsev.
Ma kohandasin retsepti pisut, lisades poolest veest ja see osutus suurepäraselt - ma olin seda küpsetanud 8 tundi madalal temperatuuril. See retsept on kindlasti pidaja! "
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1115 |
| Kogu rasv | 64 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Kolesterool | 271 mg |
| Naatrium | 1,608 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 94 g |