Strawberry Fields Trühvlid on pakendatud maasika maitsega. Nendel rikkalikel šokolaaditrühvlitel on nii maasikapüree kui ka tükikesed tõelistest marjadest, mille tulemusena trühvlivärv on nii lõhnav, arvate, et te sööte värskelt korjatud marjast.
See retsept nõuab külmkuivatatud maasikad, mis erinevad tavalistest kuivatatud maasikadest. Nad on kerged ja krõbedad ning rehhüdraaditakse trühvlis, mis muutub niiskeks bittideks. Neid võib sageli leida Trader Joe toidupoodides. Kui te ei leia neid, võib need välja jätta, kuid trühvlid kaotavad palju maasikamaitset.
Mida vajate
- 1 tass maasikat (värske või külmutatud, koristatud)
- 5,25 oz. šokolaad (bittersweet, peeneks hakitud, helde 3/4 tassi)
- 3 spl kreem (raske)
- 1 spl maisisiirup (kerge)
- 1 spl või (pehmendatud)
- 1 tass / 3/4 oz.) Maasikad (külmkuivatatud)
- 1 lb šokolaadikompvekatet
Kuidas seda teha
1. Alusta maasikapüree valmistamisega. Kui kasutate värskeid marju, võite neid lihtsalt segada toiduainete töötleja või segistiga ja piserdada püreed läbi peene võrgusilma, et eemaldada kõik seemned. Sellele retseptile vajate 1/4 tassi pingelist maasikapulbrit; reserveerida mistahes lisakulud mõneks kasutamiseks. Kui kasutate külmutatud marju, asetage need väikesesse kastrulisse keskmise kuumusega, kuni need on soojad ja vabastage nende mahlad, siis segu ja pingutage nagu eespool.
2. Asetage hakitud šokolaad suures kausis ja asetage nüüd kohale. Väikeses kastmes ühendage 1/4 tassi maasika püree, rasket koort ja maisisiirupit. See viiakse keemiseni keskmise ja kõrge kuumusega, segades sageli.
3. Valage kuum kreem üle tükeldatud šokolaadi. Lase koorel ja šokolaadil kokku ja pehmendada ühe minuti jooksul, seejärel pühkige neid õrnalt või segage neid kokku. Kui šokolaad on täiesti sulanud ja sile, lisage toatemperatuurini või ja viskige, kuni see on ühendatud. See on teie ganache.
4. Võtke 3/4 tassi külmkuivatatud marju ja kallake neid, seejärel lisage need jahu ja segage, kuni need on hästi segunenud. Reserveerige järelejäänud 1/4 klaasi marjadest dekoratsiooniks.
5. Vajutage mõrvari peal asuvat klammerdamist kihti ja jahutage külmkapis, kuni see on piisavalt kallutatud, umbes 2 tundi.
6. Kui olete kindel, kasutage mõnda väikestesse kuulidesse kandmiseks mõnda väikest kompvekikooki või lusikat. Tolmake oma peopesad kakaopulbriga ja rulli pallid oma peopesade vahel, et need oleksid ideaalselt ümmargused. Asetage trühvlid fooliumile või vahustatud paberiga kaetud küpsetusplaadile.
7. Sulatage mikrolaineahi kristalliseerunud kate. Kasutades kahvlit või kallutamise tööriistu, loputage trühvli täielikult kattekihis, seejärel koputage kahvlit kahvli äärde vastu ülekatte eemaldamiseks. Paigaldage lähitule trühvli tagasi küpsetusplaadile ja, kui kattekiht on ikkagi märg, asetage see külmkuivatatud maasika tükiga või mõne muu kaunistusega. Korda, kuni kõik maasika-trühvlid on sukeldatud.
8. Strawberry Fields Trühvlid võib hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni nädalani. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
Vajuta siia, et näha kõiki Ystävänpäivät Candy Retseptid!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 112 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |