Põhjaveini- ja köögiviljade sügav segu muudab uskumatult maitsev supp. Supp saab selle vapustavat maitset Itaalia maitsetaimedest, sibulasuppi, tomatikastmes ja Parmesani juustust. Küpsetatud makaronit lisades on tulemuseks sarnane minestroonega.
See supp on suurepärane lähtepunkt ja seal on palju muid köögivilju, mida võite lisada. Mõned võimalused hõlmavad terve kernelisegurit, tükeldatud rotabaga või pastinaaki, kuivatatud konserveeritud mereväeaiasid või suuri põhjapõõsaid ja seeni. Või lisage külmutatud ja pehmemad köögiviljad umbes 30 kuni 45 minutit enne serveerimist (nt inglise herned, lõigatud rohelised oad, segatud köögiviljad). Kui teil ei ole makaronit, kasutage suplust ka ditaliini või väikest kestad. Kergema supi (või kui te üritate vältida punast liha) kaaluma maapähklit kalkuniliha või jahvatatud kana reied.
Selleks, et saada rohkem vedelikku, lisage oma mahla 14,5-untsi kanali Itaalia maitsestatud tomatitega või lisage täiendav tass veiseliha või vett. Ka supp külmub hästi. Tehke kahekordne partii ja külmutage pool sellest järgmisel söögikorral.
Serveerige seda maitsvat suppi värskelt küpsetatud küpsiste või köögiviljadega . Hea lõuna- või õhtusöögi ajal serveerige seda võileibu või viskaga salatiga.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1 palli jahvatatud veiseliha
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/4 tl karusnahka
- 1/4 tl basiilikut
- 1/4 teelusikatäit
- maitsestatud sool
- 1 (1-unts) ümbrik
- sibulasupp
- 3 tassi keeva veega (või soolamata veiseliha)
- 1 veiseliha-kuubik või veiseliha maitset graanulid (jätta, kui kasutate veiseliha)
- 1 (8-unts) saab tomatikastme
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 1 klaas sellerit, viilutatud
- 1 tassi porgandit, viilutatud
- 1/2 tassi makaronit (kuumtöötlemata)
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliiviõli suurel pudelil üle keskmise kuumusega. Koorige maapähkliõli pudelitesse ja küpseta, kuni see pole enam roosa, pidevalt segades. Jääge veiseliha välja ja viige see kotti potti.
- Lisage veiselihale must pipar, pune, basiilik, maitsestatud sool ja sibula supp.
- Lisage vesi, pulber, tomatikaste, sojakaste, seller ja porgandid. Sega segage koostisosad
- Katke pott ja küpseta 6 kuni 8 tundi madalal temperatuuril.
- Umbes 30 minutit enne, kui supp on valmis, küpseta makaronid keevas vees, järgides pakendi juhiseid. Jahutage hästi.
- Pöörake küpsetusnõu kõrgele ja lisage keedetud makaronid ja Parmesani juust.
- Küpsetage ja küpsetage supp kõrge seadistusega umbes 10 minutit kauem.
Näpunäited
- Kupongi suppi küpsetama, pruunima maapähklit suured hollandi ahju või söögikorviga. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud makaronid, ja keedetakse. Vähendage soojust madalale ja keetke umbes 1 tund. Maitske makaronit ja lisage supp Parmesani juustuga. Kuumutage läbi.
- Enne aeglase pliidi lisamist on alati parem pruun jahutatud veiseliha. Browning lisab rohkem maitse ja värv ja tekstuur on palju parem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 270 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 74 mg |
| Naatrium | 659 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |