Järelejäänud köögiviljad, mis jäävad külmkapi põhja või köögiviljakorvile? Ärge muretsege, me kõik teeme seda mõnel hetkel. Kiireim lahendus on see, et need viskavad ära ja lootust, et keegi seda ei märganud, kuid tegelikult pole see vajalik palju lihtsam ja süütuvaba, et neid kiiresti ja hõlpsasti ümber kujundada südamlikuks jäävaks köögiviljasuppiks. Muuta need kiiresti ja hõlpsalt südamlikuks jäävaks Köögiviljasupp.
Sorteeri juurvilju oma köögiviljad tüüpidesse (juurviljad, lehtköögiviljad rohelised, paprikad ja pehmed köögiviljad, nagu tomatid) ja otsustada, mis asi juhtub ahjus.
Ma olen alati valmis alustama oma suppe sibula, sibula, küüslaugu, porgandi ja selleriga ning hea varud, siis supp pannile lisatakse täiesti sõna otseses mõttes peaaegu kõik muu. Igal juhul lisan maitseainete juurviljade supid mõne maitseaine lisamiseks. Ja mõni tšilli helbed vürtsi asjad ei lõpe.
Mida vajate
- Kõik siin loetletud juurid on lihtsalt juhend, kasutage seda, mis teil on.
- 1 suur sibul, kooritud ja peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud hammustada suurusega tükkideks
- 2 sellerorte, pestud ja tükeldatud hammustada suurusega tükkideks
- 4 supilusikatäit taimeõli
- 300 g (3 tassi) köögivilja, kooritud ja tükeldatud hammustada suurusega tükkideks **
- 600 ml (20 fl oz) köögivilja, kana või veiseliha
- 1 lahe lehti
- 1 tl viie vürtsi pulbrit (valikuline)
- ½ tl
- maapähkliõli (valikuline)
- Sool ja must pipar
Kuidas seda teha
- Suures kogupannis või supi pannis soojendage taimeõli, lisage sibul ja küpseta õrnalt, kuni sibul hakkab pehmendama. Lisage küüslauku, porgandit ja sellerit ja küpseta veel 5 minutit, hoidke küüslaugu põletamata.
- Lisage tükeldatud köögivilju ja segage, lisage lauaveine ja lahe lehed (ja vürtsid, kui neid kasutatakse) ja küpseta, kuni kõik köögiviljad on pehmed ja küpsetatud (umbes 20 minutit).
- Sega supp pannile, kasutades kleebisegisti või valage toiduprotsessori ja segu. Võite valida sujuva supp või jätke see natuke jämeks; valik on sinu.
- Küpseta suppi veel 5 minutit, et veidi vähendada, maitsestada ja serveerida soola ja pipraga.
- See supp ka külmub hästi ja on kindlasti parem viis külmutada need jäänukad köögiviljad.
Supid köögiviljad
** Suur supp köögiviljade hulka kuuluvad pastinakid, juurseller, porrulauk, maguskartul või mõni muu taliumist juur, spargelkapsas, lillkapsas. Veenduge, et need on köögiviljad, puhastatakse, kooritakse ja lõigatakse sarnase suurusega tükkideks. Juurköögiviljade lisamine aitab suppi paksendada ja tähendab ahju vähendamist.
Supid supi lehestikupuu rohelised on näiteks spinat, vesikirjas, kapsas, kuldkapsas ja raketi aka ruccola.
Ja ärge unustage värskeid maitsetaimi veelgi maitse.
Ärge kartke keedetud köögiviljade lisamist suppile. Neid saab lisada küpsetamise lõpuni, et veenduda, et neid on põhjalikult kuumutatud. Suur supp lisand on kartulipuder, mis paksendab suppi ja lisab maitse ja mahtu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 147 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 279 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |