Gazpacho on külm köögiviljasupp, mis suudab tõepoolest suvise suvise suvise pakkumise kõige paremini ära kasutada, eelkõige tomatid (need on näidendi staarid). Koostisainete impulsside järjekord ei ole oluline; Veenduge, et pulseeritakse hakitud jalapeno ja küüslauk vähemalt ühe kubeköögiviljaga, nii et see kõik sobib hästi. Võite pulseerida köögiviljad jämedalt või kuni nad on üsna peeneks jahvatatud ja saate lisada rohkem või vähem tomatimahla, kui soovite - gazpacho on väga isiklik tasakaal maitse ja tekstuuri vahel.
Võite lisada veel paprikaid ja on tore lisada värvide kombinatsioone (lase lastel neid turult välja võtta!). Kui sul pole jalapeno, võite kasutada kasti või kahte kuuma kastmega. Puhasta kuum kastmes lauale mõlemal viisil ja lase inimestel vürtsida oma kausid soovi järgi.
Lapsed armastavad toiduainete töötleja pulseerimist, muidugi korralikult jälgides! Nad võivad samuti aidata köögivilju kärpida vanusega vastava nuga -ga, kuid jäta jalapeno hoolikamate käte juurde ja pese käed hoolikalt sooja seebivett pärast seda, kui see on ära lõigatud.
Mida vajate
- 1 1/2 tl hakitud küüslaugu
- 1 punane sibul, kooritud ja kuubitud
- 1 suur koivastamata kurk, kuubik
- 2 staabi seller, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 väikest suvikõrvitsat, kuubik
- 1 keskmise sibulaga apteegitill, lõigatud, tõmmatud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks (valikuline)
- 1 punast paprikat, südamikku, seemneid ja kuubikuid
- 8 suured ploomi tomatid, seemned, seemned ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 tl hakitud jalapeno (või maitsta)
- 4 tassi tomatimahla
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl valget veini äädikat
- Kosheri või jäme soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- Laimi kiilid serveerimiseks (valikuline)
Kuidas seda teha
- Köögikombaini kaussi või segistis ühendage hakitud küüslauk sibulaga, kurkiga ja pulbiga kuni peeneks hakitud, kuid ärge PUU! Pöörake kaussi. Asetage seller ja suvikõrv ka toiduainete töötlejale ja tehke sama, seejärel lisage need kurgi segu. Korda apteegitilli ja pipraga, muuda see segu kaussi, seejärel tomatid ja jalapeno, ja muudke need kaussi. Sega segamiseks.
- Tõstke üks tass köögivilja segu tagasi köögikombainile, seejärel lisage tomatimahl, oliiviõli ja äädikas ning hõõrutage soola ja pipraga. Puhastage see segu, seejärel lisage see kausse, segage hästi ja kontrollige maitseaineid.
- Küpsetage suppi vähemalt kolm tundi ja kuni kaks päeva (seda enam, kui lasid istuda külmikus, seda rohkem maitsed melduvad) ja serveeritakse üsna külma. Enne maitsestamist segage hästi ja soovi korral libiseke külje lubja kiilid.