See on üks neist mitmekesistest köögi valamu tüüpi suppidest. Ma lõikasin seda, lähtudes sellest, mida mul oli oma külmkapis ja sügavkülmas samal ajal. Las oma kujutlusvõime olla teie juhend. Mulle meeldib hõõruda oma köögiviljad ja oder väikeses võid või õlis, et kergesti karamellistada köögivilju ja katta tera. See tõesti teeb vahet. See on hea aeglase pliidi kandidaat.
Mida vajate
- 2 supilusikatäis võid või rapsiõli
- 1 suur sibul, kooritud ja tükeldatud
- 1 keskmine naeris, kooritud ja tükeldatud
- 1 väike pastinaak, kooritud ja tükeldatud
- 2 porgandit, kooritud ja viilutatud 1/2 "paks
- 2 ribi sellerit, viilutatud 1/2 "paks
- 1 peeneks hakitud küüslauguküülik
- 1/2 tassi oderi, loputa ja kuivatatud
- 3 keskmist kartulit, kooritud ja lõigatud kaheksandaks
- 3 suured kooritud ja tükeldatud tomatid või 1 (28-unts) tükeldatud tomatite
- 1 supilusikatäis veiseliha baasi
- 4 tassi vett või vajadusel rohkem
- 1 varu kotike (vt allpool)
- 8-12 untsi jäätisega röstitud veiseliha, praad või peavõru, lõigatud 1/2 "tükki
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või hollandi ahjus keskmise kuumusega ahjus, saute sibul, naeris, pastinaak, porgand ja seller, kuni kergelt karamelliseeritud. Lisage küüslauku, oder ja kartulid ja pesta 2 minutit köögiviljajäägiga.
- Lisage tomatid, veiseliha, vesi ja kotike . Keeda, keedetakse kuumalt vähe ja keedetakse kuumutamata 1 tund või kuni oder tehakse aeg-ajalt segades.
- Eemaldage kotike, asetage veiseliha ja kuumutage kogu aeg soojas. Kohandage maitseaineid. Serveeri kuumal kaussi koos peterselli kaunistatud, soovi korral koos rohelise salati ja koortega leiva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 242 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 24 g |