Kalkuni soolvees on terve apelsin, sidrun ja lupja lõigatud. See lisab soolveele kerge tsitrusvilja ning hapet, mis aitab maitset lihale kandma.
Mida vajate
- 1 gallonit vesi
- 1 tassi soola (1 1/2 tassi Kosheri või jäme soola)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur lubi
- 1 sidrun
- 1 oranž
- 1 sibul (lõigatakse paksudeks viiludeks)
- 4 küüslauguküünt (purustatud)
- 4 lahe lehti
- 1 supilusikatäis tüümiani (kuivatatud)
Kuidas seda teha
- Võtke nelja tassi vett ja asetage suur kaste. Langetage madalale keemisele. Lisage soola ja suhkrut ning segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lõika sidrun, lubi ja apelsin 1/8-ni. Lisage järelejäänud koostisosad. Vähendage soojust madalamaks ja katke. Laske keeda 30 minutit.
- Vala suur pott. Lisage järelejäänud vesi (külm) ja jahutage, kuni see on täielikult jahtunud.
- Paigaldage kodulindud ja soolvees suurtes plastpakendites. Hoidke külmkapis. Sool 1 tund naela kohta.
- Enne toiduvalmistamist loputage hoolikalt kogu Türgist pärit soolveestik. Vastasel juhul on Türgist soolane maitse. Loe edasi Türgi küpsetamisest .