Kas otsite uusi võimalusi, kuidas küpsetada porrulaugu peale poekuppi? Kui oled porrulaugu õrna maitsega fänn, siis on see Türgi küpsetatud porrulaukide ja porgandite retsept teile ideaalne.
Nagu paljudel Türgi köögiviljaanadel, on porrulauk või "pırasa" (pur-AH'-SAH) lihtsalt porgand, riis ja vürtsid kuni õrnana. See toiduvalmistamismeetod võimaldab madala porrulaugu porrulaugu maitset kombineerida porgandite magususega, et anda teile veetlev, õrn, pehme köögiviljamaitse, mille maitsed on delikaatsed.
Enne serveerimist pühitakse üleval kõrge kogusega ekstra neitsioliiviõli hea kogus. See aitab lisada toidule keha ja aitab seda säilitada, kui kavatsete hoida seda mõne päeva jooksul külmkapis.
Türgis, seda ja muud köögiviljade ja oliiviõli roogasid nimetatakse "zeytinyağlılar" (zay-TIN "yah-LUH'-lar). Neid pakutakse kõige sagedamini kohe pärast põhikursust või peal, või mõnda värsket leiba kergeks lõunaks.
Kui teil on poks poiss ja soovite proovida midagi muud, siis see lihtne Türgi retsept võib olla just see, mida otsite. Kuigi see on lihtne ja kiire valmistada, näeb see tegelikult plaadil nii toredat, et saate kaseerida oma köögiviljade armastavatele külalistele.
Mida vajate
- 5 suurt porrulauk
- 3 suurt porgandit
- 2 spl riis (lühike teravilja, lusikas lusikas)
- 2 spl suhkur (kastmine lusikatäis)
- 1 1/2 tl. sool
- 1/2 tl. valge pipar
- 1 spl petersell (hakitud
- Itaalia peterselli lehed)
- 1/2 keskmise sidruniga (mahlakad)
- 2 tassi vett
- 1/4 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
Kuidas seda teha
- Alustage porrulaukade pesemine ja lõigake need 2-tollistele diagonaalsetele viiludele. Asetage need oma survekapis või suuremasse kastrulisse.
- Peske ja koorige porgandid ja lõigake need umbes ¼-tollise paksusega diagonaalseteks viiludeks. Asetage need kaste ja porrulaukadega.
- Lisage kuumtöötlemata riis, suhkur, sool, pipar ja petersell. Tühjendage vesi ja sidrunimahl üle ülemise osa. Viige vesi keemiseni, seejärel vähendage soojusenergia ja katke pannil. Lase porrulaugel ja porgandil aeglaselt keeda, kuni vesi on peaaegu kadunud ja nad on väga õrnad.
- Kui teie köögiviljad on keedetud, jätke need jahtuma kaanega kaas. Kui olete jahutanud toatemperatuurini, eemaldage kaas. Vala oliiviõli ühtlaselt üle köögiviljade ja liigutage need ümber pannile, et õli läbi nende läbi töötada. Ärge segage neid, sest see kahjustab köögivilju. Piserdage peal veel veidi hakitud värsket peterselli.
- Kui olete valmis neid teenindama, libistage köögiviljad toidulisandilt oma pannile. Kui teil on vaja spaatlit või lusikat kasutada, kalluta need pannilt ettevaatlikult välja, et neid mitte kahjustada.
- Toatemperatuuri abil saate pooke ja porgandeid serveerida või jahutada neid mõne tunni jooksul enne serveerimist. Võite pigem pigistada veidi rohkem sidrunimahla ülaosas vahetult enne toidutöötlemist, et saada lisaküpset.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 140 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 602 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |