Tuunikala ja kõvad keedetud munad on sellised täiendavad vasted võileibades ja salatites, pole selline nuhtlane, et meeskonda neid nendes devileeritud munades. Täidisega tuunistatud munad viivad suurepärase suupiste või piknikuga.
Seller, punane sibul ja tilli hapukurk lisavad nendele munadele ekstra maitset ja närbumist. Tõmmake need ära koos tampooniputšekiga või pimiento-täidetud oliivi viiluga.
Mida vajate
- 8 suurt muna
- 1 tuunikala (umbes 5 untsi, hästi kuivendatud)
- 5 kuni 6 supilusikatäit majoneesi
- 1 kuhjaga supilusikatäpsikapsa (peeneks hakitud, pluss 1 tl hakkliha mahl)
- 2 supilusikatäit punast sibulat (hakitud)
- 2 spl sellerit (hakitud)
- 1/2 tl kuiva sinepi
- Soola ja musta pipra maitse
- Dash paprika
- Garnish: kartulitärklise tükid või pimiento
Kuidas seda teha
- Asetage munad sügavasse kastrulisse ja katke veega vähemalt mollini üle tolli.
- Katke pott ja viige vesi kogu keemiseni üle suure kuumusega. Eemaldage kuumusega pann (hoia seda kaetud) ja lasege seista 17 minutit.
- Jälgige mune, seejärel lisage kastrale külma vett. Kui munad on täielikult jahutanud, koo neid jooksva vee all.
- Lõigake mune pooleks pikuti ja asetage need munarattale või tassile. Selleks, et valgeid pooli plaadimärgile veeretada, lõigake pisikesest tükist põhjaosast, et anda neile ühtlane pind. Või joondage taldrik hakitud salati, kapsa või muude rohelistega.
- Tõmmake jämesid keskmise kaussi sisse.
- Kahvliharuga pühkige munakollased. Lisage kuivatatud tuunikala, 5 supilusikatäit majoneesi, tükeldatud marineeritud marineeritud ja marineeritud mahla, sibul, seller ja maapirnis. Soovi korral lisage veel majoneesi. Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart.
- Kasuta supilusikatäit või väikest kühvelt muna pooleks tuuni ja munakollasegu.
- Piserdage munad kergelt paprikaga ja peal koos tampoonipulberi, oliiviõli või pimiento ribaga.
Ekspertnõuanded
- Värskeid mune on koorimiseks raskem. Keedetud munade puhul oodake umbes nädal enne toiduvalmistamist ja koorimist.
- Jahutage munad enne kestade purunemist. Koormust raputades libistage need kerge surve alla. Kui te rullite need loendis, olge õrn.
- Alustage koorumist munade laiemas otsas, kus korpuse all on natuke õhku.
- Hoida külmkapis kõva küpsetatud mune kuni 1 nädala jooksul. Hoidke neid kaetud anumas kooritud või katmata.
- Külmkambrist külma veega minnes võib muna murtud ja see võib kuumas vees puruneda. Kuivatamise ajal krakkimise vältimiseks leotage mune soojas vees, enne kui hakkate neid süüa.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 138 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 125 mg |
| Naatrium | 156 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 9 g |