Soe ja aroom, klassikaline prantsuse juustu kruussanahad on suurepärane versioon kuulsast Prantsuse pagaritootedest, mis tulevad mitmesugusel kujul, sealhulgas mandli täidiseks ja mis on prantsuse hommikusöögi oluline osa.
Kuid need kohtlevad siiski juustu täidisega, täiustage täiuslikult magusate hõrgutisi sisaldavate toitude valmistamiseks, ja neid sarvesaite saab kohvikujulisest söögikogust serveerida supp ja salat hiljem, kui teil on ülejäänu, mis on väga ebatõenäoline.
Mida vajate
- 4 tl kuivatatud pärmi
- 1/2 tassi vett (leige)
- 3 1/2 tassi leivajahu
- 1/2 tassi piima
- 1/3 cup suhkrut (granuleeritud)
- 3 spl võid (sulatatud ja jahutatud)
- 1 1/2 tl soola
- 1 tassi võid (pehmendatud)
- 8 untsi Camembert juust (koor eemaldatakse ja õhukeselt viilutatud)
- 1 muna
- 2 spl piima
Kuidas seda teha
- Lahustage pärm soojas vees 5 minutit. Lisage lahustunud pärmile ja veele leivajahu, piim, suhkur, sulatatud või ja sool ning segage tainas keskmise kiirusega umbes 2 minutit. Kui tainas on liiga kleepuv, lisage korraga 1 tl ekstrajahu, kuni tainas on lihtsalt kuju kogunemiseks piisavalt tugev.
- Kuumuta tainast palli ja koorma see hõlpsalt plastkorgiga. Laske toatemperatuuril 30 minutit puhata. Tõmba tainast 15-tolline 15-tolline ristkülik, seejärel katke see lahti ja laske sellel 40 minutit tõusta.
- Pange ristkülik pestud võiga kokku ja keerake tainas kolmandatesse kohtadesse nagu kirja. Pange pikk, õhuke ristkülik tagasi 15-kujulisele originaalsele 10-tollisele tahvlile. Seejärel keerake tainas kolmandatesse kihtidesse ja siis katke tainas plastkorgiga ja laske 1 tunni jooksul külmkapis puhata. Korda seda protsessi veel kord.
- Terava nuga kasutades lõigake tainas diagonaalselt 20 kolmnurka. Tõmmake iga kolmnurga otsa kokku, asetage juustu viilud ühele kihile tainas, seejärel libistage sarvesaiad põhja külge, keerates otsad veidi, et kuus kuus. Korrigeerige iga valmistatud kruusanahk kergelt määrdunud küpsetusplaati iga kondiitritoote vahel vähemalt 1 1/2 tolli. Katke need lahtiselt plastkorgiga ja laske neil tõusta 45 minutit kuni 1 tund, kuni need on peaaegu kahekordistunud.
- Kuumuta ahju 400F juurde. Vürtsige muna ja 2 supilusikatäit munapesu. Pintseti munapesu iga saia peal. Küpseta sarvesaite 12 kuni 14 minutiks, kuni need on paksud ja kuldpruunid.