See Cancha lihtne kolme koostisosa retsept on Andide riikides populaarne suupiste, mida sageli serveeritakse koos ceviche'iga .
See on selline popcorn, mis on valmistatud erinevatest maisist, mida nimetatakse maiz chulpeks . Küpsetatud tuumad tõusevad kuumutamisel ja isegi hüpata pudelist otse välja, kuid tuumade sisemus ei purune ega lõhkuda nagu tavaline popkorm .
Selle asemel saab cancha maisi kergelt tuhmiks ja röstitud, nagu maisi pähklid, ja sellel on tärkamishäidis, mis on üsna sõltuv.
Cancha on lihtne ja kiire valmistada. Kõik, mida vajate, on väike taimeõli ja mõned soolad ning kaanega panniltid. Ladina turgudel ja veebis leiab maiz chulpe'i.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 tassi maapähklit (saadaval
- Internetis ja Ladina toiduainete kauplustes)
- 2 tl kosheri soola
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli suurel, raskekujulisel pudelil üle keskmise kuumusega.
- Lisage kanche maisi tuumad ja kuumutage, pannes aeg-ajalt loksutades, kuni tuumad hakkavad popiksid.
- Katke pott lahti suure kaanega nii, et maisi tuumad ei pääseks pannist välja ja hakkavad sageli segama, kuni tuumad on pealekantud ja sügavkollane pruun umbes 10 minutit.
- Eemalda kuumusest ja loksutada röstitud soola soolaga. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
- Hoidke Cancha hermeetilises mahutis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 79 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 583 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |