Anglesey munad ei pruugi enam blokeerima ilusat roogi, aga uskuge mulle, et see on üks parimatest maitsest, mille pehme kartulipõhjaga voodis on kõva keedetud munad, mis kõik on pehmendatud paksu kreemjas porrulaugu ja juustukastmes.
See maitsev Welshi retsept sobib ideaalselt taimetoitlastele kui tassi iseendale või Anglesey munad saavad liha kokku lihaks ja eriti hea segu on grillitud peekonid.
Anglesey munad pärinevad Anglesyist, suurest saarest, mis ulatub Iirimaalt Põhja-Walesist Meni väina kaudu.
Mida vajate
- 1/2 kogus
- kartulipuder (või kasutage jäätisega mest)
- 1 untsi või
- 2 suurt porrulauk (pestakse, peeneks lõigatud)
- 1 tassi piima
- 1 supilusikatäis jahu
- 3 untsi juustu juust (riivitud)
- 4 kõvaks keedetud muna (kooritud ja ketramata)
- 3 supilusikatäit leivapuru
- sool maitse järgi
- pipar maitsta
Kuidas seda teha
200 ° C / 400 ° F / gaas 6
- Sulata 1 oz / 25g võid suure ja ruumipärase pannil. Lisage peeneks lõigatud porrulauk, hooaeg suuresti soola ja väikese pipraga. Küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel, kuni poore hakkab lihtsalt pehmendama, hoolitsema, et mitte põletada.
- Pisut kuumutada, segada jahu, kuumuta pidevalt segades 2 minutit. Segades segades, lisage aeglaselt piim, jätkake süüa umbes 2 minutit, et valmistada paks koorekastmes. Kuumuta väikese kuumusega 5 minutit, seejärel lisage pool juustust, segage ja kontrollige maitseaineid.
- Suuresti või ahjukindel tass, piisavalt sügav, et võtta kõik koostisosad, kuid mitte liiga lai, tahad paksu kartuli ja kastmega kihte. Kõigepealt lisage kartulipüree, mis levib, et katta tassi alus paksus kihis. Korralikult korraldage munarakendused kergelt igaüks pehmest kartulipudest. Vala porru kastmes üle.
- Ülejäänud juust segatakse riivarasvidega ja puista üle kaste. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 20 minutit või kuni see imbub ja kuldpruun koor peal.
Serveeri nii roogina enda kui võileibu jaoks, eriti peekoni kastmiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 940 |
| Kogu rasv | 53 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 526 mg |
| Naatrium | 1,518 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 41 g |