Olete ilmselt näinud või maitsnud haricots verts, pikad kõhn rohelised oad, mis ilmuvad puhkuse pidustused ja pere kogunemised. Nad on eriti pehmed ja hästiarenenud ubaammas. Haricots verts on Prantsuse elegantsed rohelised oad.
Haricot vert on prantsuse mõiste ühes pikkade ja peenete roheliste oadest. "Haricot" tähendab uba ja "vert" tähendab rohelist prantsuse keeles. Kuid Prantsuse rohelised oad ja tavapärased Ameerika rohelised oad on rohkem erinevad kui tundmatu terminiga.
Haricots verts on pikemad ja õhemad kui Ameerika roheliste ubaade sortid ja need on pigem pehmemad ja omavahel tugevamad.
Kuigi te võite Ameerika rohelise ubaosade sorte kohe varakult proovida saada, tuleb hoiatada: Haricots verts ei ole sama, kui Ameerika rohelised oad. Neil on täiesti rohelised beanimaitsed, mis on nende arengus varajases staadiumis, ja on õrnad, kuid erinevalt Ameerika rohelisest ubast, mis on palju rohkem paksemad ja ei paku enne ubade kasvu viimaseid etappe.
Haricots Vertsi lihtne valmistamine
Haricots väärtuste ettevalmistamine on lihtne; lihtsalt pese ja lõigake otsad. Aurige neid ja peal merepõhjaga või küpsetage oad ja loksutades salati. Te ei vaja retsepti muljetavaldava ananassi saamiseks, kui kasutate ühte nendest lihtsatest koostisainete kombinatsioonidest:
- Küpsetage oliiviõli oad küüslaugu, soola ja punase pipraga, kuni need on õrnad.
- Keetke hakklihad pisut pehmendamiseks ja lisage tükeldatud tomatid.
- Top küpsetatud oad õhukeseks küüslaugu viiludeks ja sibulatud mandliteks, mida keedetakse eraldi. Lisage sojakaste ja segage.
- Põõske oad sojakaste, küüslaugu, seesamiõli , suhkru, vee ja õhukesi viilutatud veiseliha segu.
- Küpsetage harikotid peekoni ja küüslauguga.
- Auruta oad ja maitsesta hakitud šalot, sinep ja äädika vinaigrette. Lisage oliiviõli. Serveeri soe või külm.
Väljaspool tavapärast Haricot Vert kombinatsioone
Kui otsite uut moodust haricots väärtuste valmistamiseks, proovige ühte nendest ebatavalistest lähenemisviisidest:
- Loputage oad ja asetage need koos mõne pekaniga. Küpsetage grillil umbes 10 minutit ja seejärel asetage sinine juust. Jätke laud grillile piisavalt kaua, et juust hakkaks sulatama.
- Auruta aed ja lisage kooritud kitsejuust ja viilutatud redis või kirsstomatid.
- Tempura - praadida oad ja ära panna maitsestatud majoneesi.
- Blanch oad. Pühkige peekon ümber väikeste kastmetega haricots verts. Paigaldage õrnalt külge õlitatud küpsetusplaadi ja hõõrutakse soola, pipra ja küüslaugupulbriga. Küpsetage umbes 15 minutit 400 F ahjus.
- Saute haricots tõuseb shiitake (või nupp) seente, küüslaugu ja karamellistatud sibulaga.
Kuidas külmutada Haricots Verts
Kas te kasvatate haricotsi väärtusi või ostate oma perekonnale liiga suurt paketti, on mugav teada, kuidas külmutada õhuke aed. Protsess on lihtne.
- Blanch aeduba paar minutit suur potti keeva veega.
- Kuivatage oad mahutist ja viige need küpsetamise peatamiseks viivitamata ettevalmistatud jäävett kausse.
- Pange aedoad ühekaupa pärgamendipaberiga vooderdatud küpsiseplaadile. Ära lase ube puutuda üksteisega. See takistab neid külmutades koos tükkideks.
- Külmutage vähemalt ühe tunni jooksul.
- Kui oad külmunud, eemaldage need küpsiste lehest ja pakke need kottidesse või konteineritesse.