Erinevad oad on populaarsed saksa köögis. Kasutatud "Eintöpfe" või hautis, te ei leia neid sageli restoranides, kuid neid kasutatakse kodus valmistamiseks üsna palju. Rohelised oad segatakse värskete või kuivatatud kooritud oadega, et saada erksavärvilist hautistaimi, mis on tõeline mugavus toit.
Mida vajate
- 12 untsi. rohelised oad (külmutatud või värsked)
- 16 oz. kooritud fava-oad (värsked või konserveeritud - saate asendada Lima-oad)
- 1 spl õli
- 16 oz.
- "Kasseler" (marineeritud, suitsutatud sea jämesool, võib asendada singi)
- 2 keskmist sibulat (lõigatakse pikisuunas ribadeks)
- 16 oz. kartul (kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 1 tükk puljong (teie valik)
- 16 oz. porgand (viilutatud diagonaalil)
- 1/4 to 1/2 tassi peterselli (tükeldatud, värske)
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
- 1 tl. kuivatatud maitsestatud (ja / või suuraroom)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kui kasutate värskeid oase, puhastage neid ja aurige neid 15 minutit või kuni see on tehtud. Konserveeritud ube tuleks kuivatada ja loputada jooksva vee all. Kõrvale panema.
- Vahepeal soojendage õli suure pannil. Pruun "Kasseler" või sink kõigist külgedest. Eemalda pannilt, lisage sibulad ja pruunid.
- Lisage kartulid ja pruunid mitu minutit, seejärel lisage puljong ja viige keetmiseks. Lisage pool peterselli, maapirni maitsest ja kuivatatud ravimtaimi (de).
- 5-minutise puljongiga pannakse sibul ja kartul, seejärel lisage porgandid ja küpseta, kuni köögiviljad on peaaegu valmis.
- Lisage oad ja liha, jätkake kuumutamist, kuni kõik kuumutatakse läbi ja nii, nagu sulle meeldib. Võib-olla tahate puljong paksendada kartulitärklise ja vee (1-2 supilusikatäit tärklise) või jahu ja vee seguga. Jääke keemiseni, pidevalt segades pärast lisamist. Maitse ja hooaeg soola ja pipraga.
- Teise võimalusena võite purustada ka mõni kartuli tükk (või küpseta kartulit eraldi ja segada see), et kastme paksenemine.
- Enne serveerimist puista ülejäänud petersell.
- Lõhna suurendamiseks lisatakse laua õllekannadele sageli sidrunimahla või valget äädikat.