Köögiviljade viimine riisiks on tänapäeval kõik raev ja ma ise seda armastan. Ma arvan, et suundumus algas lillkapsast, mis on hämmastavalt mitmekülgne köögivilja ja ka üks mu lemmikutest. Kuid selgub, et kõige kindlamaid köögivilju saab riisiks muuta, ja see tehnika on ideaalne söögikordade säilitamiseks kaloreid ja süsivesikuid sisaldavates toitudes ning kõrge toitumisalaga.
Ma olen muutnud peet, bataat ja pastinaaki riisiks ja kõik oli suurepärane. Kuid butternut squash on minu hooajaline armastus. See on talvine squash, mis on magus ja koormatud toitainetega, ja tõenäoliselt sööb ma oma suuri koguseid seda sügisel. Nii et see on loomulik, et panna see ka riisitesti. Kuna see on kindel köögivilja, on see riisi väga lihtne. Ja väiksemad kujundid aitavad seda kiiresti kokku panna.
Suure butternut squashi väljaandmine võib tunduda hirmutava ülesandega, kuid kui sa selle kätte sa pead, liigub protsess kiiresti ja lihtsalt. Köögiviljade koorija ja terav nuga on kaks peamist vahendit, mis on vajalikud ülesande lihtsaks tegemiseks. Kui see ikkagi tundub liiga keeruline, võite ka osta eeljagatud squashi, mis on nüüd saadaval enamikes suurte turgude jaoks. Tükid on tavaliselt täiusliku suurusega, et need viiakse köögikombainile, ilma et oleks vaja koorida või tükeldada.
See retsept on ka üks pannilõikur, nii et see on vähem puhas, alati minu lemmikkontseptsioon. Ma valmistan koorikut, kui sibulad küpsetatakse ja seejärel mõni kiire segamine ja maitsestamine toob kaasa maitsev ja tervisliku ananassi.
Mida vajate
- 1 suur koorik, kooritud ja külvatud
- 2 tl oliiviõli
- 1 Väike sibul, kooritud ja väikesed tükeldatud
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl
- köömne
- 1 tl hakitud peterselli
- Soola ja pipar maitsta
- 1/4 Cup viilutatud mandleid
Kuidas seda teha
Lisage oliiviõli ja kuubikuteks lõigatud sibul suurtele pannikele. Külastage mõni minut üle keskmise väikese kuumusega, kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks.
Koorige butternut squash ja lõigake pooleks terava noaga. Puhastage seemned lusikaga ja lõigake squash väikestesse tükkidesse. Töötage partiide kaupa, lisage mõni toiduprotsessorisse mõni tükk ja mõnda korda pulseerige, kuni jõuate riisi-sarnase suuruse ja konsistentsiga.
Lisage sibulaga pannile rikaste butternut squash ja jätkake mõne minutiga, kuni squaves veidi pehmendab, kuid ei muutu süngeks.
Koostage küüslaugupulber, köömne, sool ja pipar. Sega petersell ja tõmmake peenestatud mandlid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 133 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 79 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |