Viis viisi, kuidas valmistada teie aiaga (või talupidajate turul) kiltkivist õied
Chive'i õied on maitsekas, aromaatne ja värvikas söödava lilli, mis ilmuvad teie rohi aias kevadel ja ka põllumajandustootjate turgudel. Neil on sibulate ja küüslauguga õrn maitse ning neid saab kasutada igat liiki viise. Siin on mõned ideed selle kohta, kuidas pruunveiedu kasutada:
Salatiga spargel koos Clive õisikutega
Suurepärane kevadeline kombinatsioon. Tükeldage spargli karmid alumised otsad.
Kui teie spargel on rasv, võiksite neid mõni minut või kaks puhastada , kuid kui nad on kõhnad, ärge kartke. (Kui te neid puhastate, siis veenduge, et need oleksid täielikult kuivad, enne kui need neid küpsetate.) Küpsetage oliiviõli supilusikatäis laia söögipanni ja lisage spargel, kui see on kuum. Sauté 3 või 4 minutit, viskades sageli. Lisage mõni minut veel mõni väike kooritud koorikloomi, liiva-õis ja sauté, seejärel lõpeta natuke võid, sidrunimahla ja kosheri soola maitset.
Kitsejuust ja liblikõielised omelet
Sauté peotäis hakitud värskeid koorikloomi ja liivakarva ja lasta kõrvale. Seejärel tehke neli munaga põhjalikku voltimüüpi omlett ja täitke kitsejuustu ja küüslaugu segu. Garnish täiendavate Chive õied.
Angel Juust Pasta koos Chive Blossom Cream sauce
Sulata 3 tl. Võid kokku koos mõne hakitud küüslauguga, seejärel puista ära 2 tl. Jahu rouxi valmistamiseks. Küpsetage mõni minut, segades, seejärel lisage 2 tassi kanaliha või puljongi, kuni see segatakse hästi.
Küpseta viieks minutiks või kuni ühe kolmandiku võrra, seejärel lisage ¼ tassi hapukoort ja loputage kuni sujuvaks. Lisage käputäis peeneid värskeid koorikloomi ja küüslaugukalke, seejärel looge ühe naeluga keedetud inglite juuste pasta.
Lihtsad kanaikotlid, küüslauguküüned
Viige kana koletsad kooriksoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Kuumutage pannil võileibi koos supilusikatäis õliga, kuni rasv hakkab kuumaks, siis lisage kanaliha kotletid ja küpseta kolm minutit või kuni kuldpruuni värvini, siis keerake kookospähklid ja lisage käputäis hakitud värskeid koort ja terve loomaõielised õied. Jätkake küpsetamist veel mõni minut, kuni see on valmis. Eemaldage kastrud pannilt ja tühjendage. Lisage pannile mõni kanaliha ja vähendage mõne minuti jooksul. Selles etapis võite soovi korral lisada veel või ja maitsestada soola soolaga. Destierige küüslaugukastmega küüslaugukastme ja serveeri.
Chive Blossom kartulipuder
Pruunid ja kartulid, klassikaline kombinatsioon. Sellisel juhul ei lisanduks mitte ainult küüslaugu õied, vaid ka kartulipudrule värvi, mis muidu ei ole nende jaoks palju värvi. Lihtsalt tükeldage koorikloomi ja kiibi õisi ning segage kartulipüree. Siin on kartulipüree.
Vaata ka: Mis on Chives?