See sinepikretsept valmistatakse täispruunide ja kollaste sinepiseemnetega koos valge veini ja veiniäädikaga. Põhimõtteliselt on see klassikaline Dijoni sinep ja see on segatud nii, et see on kergelt krõbedaks tekstuuriks.
Sinepiseemneid peate enne preparaadi alustamist valama, 48 tunni jooksul tuleb valmis ja sinep tuleb külmutada veel 24 tundi, et stabiliseerida, kuid tegelik ettevalmistusaeg on rohkem kui 30 sekundit.
Mida vajate
- 4 supilusikatäit pruunika sinepiseemneid
- 4 supilusikatäit kollase sinepiseemnega
- ½ tassi kuiva valget veini (näiteks hea kvaliteediga Chablis, Sauvignon Blanc või Chardonnay)
- ½ tassi valge veiniäädikat (või šerriõli äädikat)
- 1/2 teelusikatäit Kosheri soola
- 2 spl suhkrut
Kuidas seda teha
- Kombineeri klaasist kaussi sinepiseemneid , veini ja äädikat. Oluline on klaasi kasutada, sest veini ja äädika hape võib reageerida teatud metalli ja tekitada maitset. Katke plastkorgiga ja laske toatemperatuuril kaks päeva seista.
- Asetage sisu segistisse koos soola ja segage, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Umbes 30 sekundit peaks olema umbes paremal.
- Kandke tagasi klaaspurki tihedalt suletavasse kaas ja külmkapis veel 24 tundi enne kasutamist.
Sinep hoiab külmikus paar kuud nii kaua, kui see on tihedalt kaetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 12 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 88 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |