Tender, mahlane suitsutatud sealiha õlg on maitsestatud lihtsa glasuuriga, mis on valmistatud aprikoosi konserveeritud toodetega. Röstitud keedetakse esmakordselt maitseainetega ja siis klaasitakse ja küpsetatakse täiuslikult. Serveeri sealiha õlaga kartulit või maguskartulit koos lemmikköögiviljadega.
Suitsutatud sealiha õlg (või Boston Butt) on tuntud ka kui "pikniku sink". Tõeline sink pärineb looma tagajalgast ja reielist ning pikk sink pärineb õlast.
Sealiha võib kasutada ka võileibu jaoks. Serveerige küüslauguköögiviljades grillitud kastmes või tavalises kollases sinepis viilutatud või purustatud kuklid.
Hommikul kasutage jääke biskviittes või kasutage kuubikuteks suitsutatud sealihast supili, oad, rohelised või küpsised . Lihavad kondid muudavad vapustava suppi.
Mida vajate
- 1 kondita suitsutatud sealiha õlg või Bostoni tagumik, umbes 2 1/2 kuni 3 1/2 naela
- 4 must pipar
- 2 terveid nelki
- 1 keskmiselt lahe lehti
- 1/2 tassi aprikoosi säilitusaineid või ananassi säilitusaineid
Kuidas seda teha
- Asetage sealiha õlg a suurema Hollandi ahju või 6-kvartilisse söögikohta; katta veega.
- Lisage sealihale piparmukkide, nelgid ja lahe lehed ja keedetakse kõrge kuumusega. Vähendage soojust ja keetke umbes 2 tundi või kuni suitsutatud sealiha on väga õrn. Eemalda kuumusest; lase liha jahtuda.
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Liinige röstimispann või fooliumiga 9-paar-13-via-2-tolline küpsetuspann.
- Soe, aprikoos säilitatakse kastrulis madalal kuumusel või mikrolaineahjus, kuni see on pehmenenud.
- Asetage jahutatud sealiha ettevalmistatud pannile ja harjatage see aprikoosi säilitusainetega.
- Küpsetage sealiha õlg eelsoojendatud ahjus 30 kuni 40 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 490 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 172 mg |
| Naatrium | 121 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 54 g |