Jah, saate oma grilliga teha suurepärase tomatipüree. Selle saladus on lasta grillil maitsta tomatiid, mitte blanšida neid keeva veega. Seda suppi saab kuumalt või jahutada.
Mida vajate
- 3 naela (1,3 kg) küpsed tomatid
- 1/2 tassi (120 ml) värsket basiiliku lehte
- 3 supilusikatäit (45 ml) oliiviõli (pluss 1 supilusikatäis (15 ml) sauteerimiseks)
- 1 supilusikatäis (15 ml) must pipar
- 1 supilusikatäis (15 ml) soola
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 šalott, tükeldatud
- 1 kriips
- Worcestershire'i kaste
- 1 kriips Tabasco (kasutada soovi korral rohkem)
Kuidas seda teha
- Puhastage ja eelsoojendage oma grill. Teie toiduvalmistamispind peab olema tõesti puhas.
- Kombineeri oliiviõli soola ja pipraga.
- Tükeldage tomatid pooleks ja pintsli külge pisut pintsliga oliiviõli. Hilisemas seisukorras säilitage järelejäänud oliiviõli.
- Asetage tomatid keskmise kuuma grilliga pooleks. Sulgege kaas ja küpseta umbes 3 kuni 4 minutit.
- Eemaldage grillist tomatid, kui need on pruunistatud ja nahk on lahti võetud. Lasta jahtuda.
- Kui tomatid on piisavalt toredad, et neid töödelda, eemaldage nahad ja seemned.
- Karbonaat hakkliha ja hakkliha küüslauk.
- Kuumuta väike pannil umbes 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli .
- Küpseta salott keskmise kuumusega umbes 3 minutit.
- Lisage hakitud küüslauk ja küpseta mõni minut või nii.
- Jahutage koheselt segu ja segistis või köögikombainis koos tomatite, basiilikuga, reserveeritud oliiviõli ja teiste koostisosadega.
- Sega kuni sujuvaks.
Kui valite seda suppi külmakohta serveerima, tuleb see külmkapis vähemalt 2 tundi. Maitsed segunevad aja jooksul, nii et üleöö on parem. Kui soovite, et supp kuum, suunake see suurtele kastrulitele ja lasege kergele keemisele, vähendage kuumust ja laske 8 minutit segada, sageli segades. Kui supp on liiga paks, lisage veidi vett. Pärast küpsetamist eemaldage kuumusest ja serveerige koheselt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 114 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 889 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |