See poiss-sõbralik pesto on valmistatud külmutatud hernedega, nii et see on ideaalne neile päevadele, kui sahver ei ole palju või värsket basiilikut on vähe. Serveeri pasta kohal, tükeldage seda kirsstomatite pooleks, pange see porgandite ja selleriga või nautige seda röstitud baguette või focaccia viiludeks.
Tee söögikord: küpseta köögivilju : mõtle baklažaani, suvikõrvitset, punaseid paprikaid ja viilutatud portobello seeni (või mis tahes teisi roogi, mida te käestate või eelistate!). Kuigi nad küpsetavad, tuuakse keeduklaasist vett ja lisa lemmikpasta (farfalle töötab ilusti koos pesto). Eemaldage pasta, kandke see kaussi, valage mõne kvaliteetse ekstra neitsioliiviõli ja loputage see hernes ja pähkel Pesto. Top koos röstitud köögivilju ja voila! - õhtusööki serveeritakse!
Röstitud vegogi + pesto kombinatsioon teeb samuti suurepärast paniini - jagage mõningaid focaccia või koorikuid, mis levivad pestiga, ning kiht röstitud köögiviljade ja värske mozzarellaga. Soe ahjus või panini vajutage või nautige külma.
Näpunäiteid: ei hooli kreeka pähklite eest? Proovige ase pähkleid või pekanipuid asendada.
Juustupoeg pakub Itaalias Sardiinias valmistatud OU-kosheri sertifikaati , chalav Yisroel Pecorino Romano. Kui te ei leia seda oma kohalikus kosheri toidukaupluses, võite tellida selle Internetis Grow and Beholdilt . Kuigi tarnija on kõige paremini tuntud selle antibiootikumi ja hormoonivaba kosheri karrastatud liha puhul, juhtub ka mõned suured (ja raskesti leitavad) kosheri juurviljad, looduslik lõhe ja Gefilteria käsitöö gefilte kalajahud.
Mida vajate
- 2 tassi (10 untsi / 285 g) külmutatud herned (või värsked)
- 1/3 tassi (1 1/2 untsi või 40 g) kreeka pähklit
- 2 untsi / 55 g
- Pecorino Romano (või Parmesani juust, värskelt riivitud, pluss lisamine serveerimiseks)
- 3 suurt nelki küüslauk (kooritud, trimmitud ja purustatud)
- 1/3 tassi / 85 ml ekstra neitsioliiviõli
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
Kuidas seda teha
1. Asetage herned väikesesse kastrulisse ja lisage 1 tolli katmiseks piisavalt külma vett. Viige vesi keemiseni, alandage soojusallikat ja keedetakse kuni umbes 1 kuni 3 minutit, kuni see on õrn. Asetage herned nõusse ja loputage külma jooksva veega. Tühjendage ja tühjendage.
2. Asetage köögikombainile või segistile töökollas asetatud kreeka pähklid, juust ja küüslauk, pulbitsege mitu korda, kuni need on jämedalt hakitud. Lisage herned ja pulse veel paar korda.
Kui masin töötab, lisage aeglaselt oliiviõli ja segage, kuni koostisosad moodustavad pasta. Segatakse, kombineerige ja maitsestage soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri värskelt küpsetatud pasta, krostini või kastmes köögiviljade crudites. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 265 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 222 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |