Kui soovite pannkookide, küpsiste ja pelmeenide jaoks kõik-ühes-küpsetuskomplekti mugavust, ei pea te poest joosta. Tee oma segu nullist! Peale selle, et see on mitmekülgne segu, mida kasutada igasuguses retseptis, mis nõuab kaubanduslikku küpsiseid, siis teate täpselt, mis segus on. Ja veel üks hea põhjus - nagu oleks vaja teist põhjust - eelarve on lihtne!
Hüdrogeenitud lühendamine on koostisosa, mida tavaliselt leiab kaubanduslikes küpsiste segudes, kuid võite selle seguga võid või hüdrogeenida lühenemist või kasutada kombinatsiooni. Kogu lühenemise korral peaks see olema trahvi hoiuruumil nii kaua, kui lühenemise aegumiskuupäev (eeldusel, et jahu ja muud koostisosad olid suhteliselt värsked). Kui kasutate võid, salvestage segu külmkapis või sügavkülmas.
Veenduge, et kontrolliksite kõigi oma koostisainete aegumiskuupäevi ja märgiksite vastavalt küpsiste segu.
Mida vajate
- 10 tassi universaalset
- jahu (45 untsi)
- 1 3/4 tassi võid (või lühenemist või nende kombinatsiooni, hästi jahutatud ja lõigatud väikesteks tükkideks)
- 5 tl soola (1 supilusikatäis pluss 2 tl)
- 13 tl küpsetuspulbrit (4 supilusikatäit pluss 1 tl)
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage jahu, sool ja küpsetuspulber. Korralikuks segamiseks kasutage vutiga või suurt lusikat.
- Köögikombainiga või käsitsi või kondiitris segistis lõigake või (või lüheneb). Kui kasutate köögikombainit, pannakse protsessoripagasse jahu segu umbes 5 või 6 tassi. Või (või lühenemist) ja pulseeritakse tükid, kuni segu näeb välja jämejahu. Seejärel pange see jälle suuremasse kaussi ülejäänud jahu sisse ja segage hoolikalt segu.
- Pange segu õhukindlasse kanistrisse. Külmuta või külmutage, kui see sisaldab kogu või osa.
- Märgistage konteiner nime ja "kasutama enne" kuupäeva. Kopeerige põhiline küpsisretsept (allpool) ja libistage seda soovi korral konteinerisse.
- Kasutage piima lisamist igas retseptis, mis nõuab kommertsiaalse küpsise küpsetusaja segamist. Kui kasutage petipiim koos seguga, lisage 1/4 tl söögisoodat iga 1/2 tassi petipiima kohta.
Hommade küpsetiste baasil valmistatud küpsised
- 2 1/4 tassi baasi küpsise küpsetus segatakse
- 2/3 tassi piima (umbes 5,4 untsi)
Juhised
- Kuumuta ahju 450 F-le. Paneerige paberist valmistatud küpsetusplaat.
- Kombineeri küpsetusmahuti ja piim kaussi ja segage, kuni see kokku sobib.
- Keerake välja kergelt peenest pinnast ja sõtke 6-8 korda või lihtsalt, kuni sul on ühtlane pehme tainas.
- Paatage tainas ringi umbes 1/2 tolli paksusega (või veidi rohkem) ja lõigake välja 2 1/2-tolliste küpsiste lõikuritega.
Ülaltoodud retsept teeb 8 kuni 10 küpsist, sõltuvalt sellest, kui paks te need lõikate.
Pelletite valmistamine: kasutage 2 tassi küpsetusaja ja 2/3 tassi piima. Sega, et valmistada pehme tainas. Kallutage pelmeenid hautatud (mitte vedelaks) ja küpseta 10 minutit lahti. Katke pann ja küpseta umbes 10 minutit.
Mõned retseptid, mis kasutavad biskviitkomplekti, hõlmavad neid õlipükseid , seda banaanist pähkli leiba , õunapuu kooki , maitsvat kohviputti ja neid Red Lobsteri inspireeritud juustu küüslaugu küpsiseid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 200 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 759 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |