Nii terveid rohelisi banaane kui ka küpseid kollaseid banaane kasutatakse Kariibi mere toiduvalmistamises palju. Sõltuvalt külastatavatest saartest kuulete tõenäoliselt sõnu "roheline banaan" ja "Kariibi mere viigimari", mida kasutatakse vaheldumisi. Neid nimetatakse Hispaania saarteks Guinea .
Rohelised banaanid on samad banaanid, mida sööte nagu küpsed puuviljad hommikusöögiks või suupisteks, kuid need on sageli valmistatud Kariibi mere köögiviljana, enamasti maitseainetes.
Rohelised banaanid vs. Kollane banaan
See on vastuolus viljaga, mida paljudele meist ei söö kannatamata viljad, kuid banaan on tavalisest reeglist erand, vähemalt Kariibi mere saartel. Mõnes mõttes on roheline banaan tervislikum kui küpse banaaniga, sest banaanitärklis hakkab arenema suhkruks, kui see areneb. Seega on rasvavaba banaan põhjustanud veresuhkru tõusu aeglasemalt, mis on kasulik kõigile, kellel on veresuhkru probleeme. Ja söömine ükskõik millise puutumata tärklisega - erinevalt suhkrust - muudab end tundlikumaks kauem. Kõik banaanid on head kaaliumi ja kiudainete allikad.
Negatiivne külg on see, et ilma selle suhkruta rohelisi banaane ei maitse üsna nii hea.
Kariibi mere elus rohelised banaanid
Puhta on vajadus olla leidlik, et Kariibi rahvad hakkasid rohelistest banaanidest valmistama. Banaanid ei ole Kariibi mere piirkonnast pärinevad, kuid need kasvavad seal küllaltki, nii et nad said loomulikult Kariibi mere dieedi põhitoiduks.
Rohelisi banaane saab kasutada ka plantainite asemel, kui plantains ei ole saadaval. Isegi banaanipuu lehti kasutatakse teatud toiduainete, nagu Puerto Rican Pastellide ja Barbadose Kukiai, ümbriseks.
Mida teha rohelise banaaniga?
Rohelisi banaane kasutatakse salatite valmistamiseks, nagu ka kartuli salat.
Neid saab ka pirukaid teha, näiteks lambakoerte. Seal on isegi sahtel populaarne maitsev marineeritud banaanist tass. Kõigi värskete või kuivatatud banaanide tõttu on nende tärklisesisalduse tõttu kergesti puder. Kui nad on värsked ja õhukeselt viilud, võite kasutada rohelisi banaane žetoonide või toonkarkeede praadimiseks või lihtsalt neid keeta ja nautida neid soolase liha saiaga . Nad teevad ka mõned maitsvad magustoidud.
Võimalik, et kõige lihtsam viis roheliste banaanide maitset katsetada on nende keetmine, nende valmistamise ühine meetod. Tõmmake banaanid, nahad terved, piisavalt soolases keevas vees, et neid katta. Keeda neid 20 minutit või kauem, kuni saate naha kahvliga kergesti läbistada. Ja see ongi kõik. Lõigake koor lahti ja serveerige banaane Jamaikaga koos kala või sealiha põhisöögiga.
Kasutage kättesaadavaid rohelisi banaane, mis võib tähendada nende haaramist niipea, kui nad on USA turgudel toodetud prügikasti. Vajaduse korral tuleb banaanid saata rohelisse, katmata olekusse, kuna nad tõmbuvad edasi ja küpsed, kui neid transporditakse toidukorterite juurde. Kui kasvatajad peavad laagerduma küpsetest kollastest banaanidest, oleksid nad tõenäoliselt rikkunud oma sihtkohtade saabumiseni.