Kana pikk riis on Hiina päritoluga Hawaii luau põhitoetus, mis viidi 19. sajandist pärit saartele Hiina immigrantidega.
Peale kana on peamine koostisosa pikk riis. Pikk riis on tegelikult Hiina nuudlid, mida tihti nimetatakse tsellofaaninuudliteks.
Tsellofaani nuudlid on tuntud kui hiina liblikõielised, ubadeniidid, õlleaknaklaasid, kristalli nuudlid või klaasnoodlid, mis on läbipaistmatud tärklisest ja veest valmistatud nuudlid. Neid müüakse tavaliselt kuivatatud kujul, leotatakse lahustamiseks.
Mida vajate
- 3 kilo ilma kondita, nahata kana lõigatud väikesteks tükkideks või ribadeks
- 6 supilusikatäit sojakaste
- 1 spl seesamiõli
- 2 spl viilutatud värsket ingverit
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1½ tl suhkrut
- Dash pipar
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 6-8 untsi. viilutatud seened
- 2-4 hakitud sibulat
- 10 untsi. pikk riis (tsellofaani nuudlid)
- 8 oz kana puljong
Kuidas seda teha
- Kombineerige marinaadiks 2 spl sojakaste, seesamiõli, ingverit, küüslauku, suhkrut ja pipart. Lisage kana ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund.
- Kastke ja lükake pikk riis külmas vees 30 minutit. Lõika kaheksaks pikkuseks. Väiksemaid pikkusi saab kasutada eelistuste alusel.
- Asetage suur pannilõkkeplaat või suured kuumus. Kui kuum, lisage taimeõli ja marineeritud kana. Küpseta, kuni kana ei ole enam roosa, sageli keerates. Vähendage soojust ja lisage seeni, rohelist sibulat, pikk riisi, kanapuljongit ja sojakaste järelejäänud portsjonit. Kuumuta kuni kuum, segades tihti - umbes 3 minutit.
Märkus. Pikk riis nõuab väga vähese toiduvalmistamise aega. See imab vedelikku väga lihtsalt ja võib liiga kergelt puruneda, kui seda keedetakse liiga kaua.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 572 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 170 mg |
| Naatrium | 1,012 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 57 g |