See on nii suurepärane retsept, et hakata uurima sealiha erinevaid liike . Lapsed ja seened ei ole alati sõbrad, kuid maitseline maitse on selline suurepärane lisa nii paljudele retseptidele, on suurepärane asjaolu, et see koostisosa on teie õhtusöögi repertuaaris.
Võite täiesti kasutada nuppude seeni, mis on saadaval igas supermarketis, kuid paljudel turgudel on nüüd ka laia valikut eksootilisemaid sorte, kas pakitud või lahtiselt. Saate selle retsepti jaoks ühendada nii palju erinevaid tüüpe nagu teile meeldib. Siin on mõned lihtsasti kättesaadavad tüübid, mida proovida:
Creminis: need on laialdaselt kättesaadavad ja väga vastupidavad. Mõnikord on need märgistatud kui beebi portobellid. Nad on endiselt kerged, kuid maitsest veidi sügavamad kui tavalised vanad kukeseened.
Portobellos: see seene on tegelikult väga küps küpsetatud seene, täielikult välja kasvanud kork. Portobellos ei ole maitsega tugev ja neil on lihane tekstuur, mis sobib hästi toiduvalmistamiseks. Need on ka suured grillitud.
Shiitake: see on seene, mida kasutatakse tihti Aasia toiduvalmistamises. Nad on maitsvad ja lihavad, isegi vähese suitsusega ja maitsega.
Mida vajate
- 3 spl oliiviõli, jagatud
- 8 untsi
- seened , peeneks hakitud
- Maitsestatakse karedat või kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipart
- 1 tl
- purustatud küüslauk
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 1 (3-unts) pakis koor juust
- 1 supilusikatäis röstitud Parmesani juustu
- 8 luustikku, naha kana reied
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F.
- Kuumutage 2 spl oliiviõli keskmise suurusega nõusse üle keskmise kuumusega, seejärel lisage seentele ja salatile umbes 10 minutit, kuni nad on loobunud oma vedelikust, vedelik on aurustunud ja seened on pehmed ja hakkavad muutuma krõbedaks . Maitsesta soola ja pipraga. Segage küüslaugu ja rosmariini, kuni see on lõhnav, umbes 1 minut. Segage koor juustu ja Parmesani ning jahutage nii, et see on veidi soe või toatemperatuur. Kontrollige maitseaineid.
- Vabastage nahk igast reie küljest ja asetage paar supilusikatäit seeni seest naha all, levitades seda naha alla. Pintseld nahka ülejäänud oliiviõli supilusikatäis ja maitsesta soola ja pipraga.
- Küpsetage umbes 45 minutit või kuni kana küpsetatakse (sisetemperatuur on 165 ° F). Serveeri kuum või soe.
Ja mõelge nendele teistele suurepärasetele seente-retseptidele:
Seene, karamelliseeritud sibul ja Feta Frittata
5 koostisosa Pasta: kana ja seened Marsala Rotelle
Porrulauk, seene ja goat juust Quiche
Seene ja kollane pipar Lasagna
Veiseliha ja seened räpane Joes