Küsimus: kas saate külmutada Hummus?
Mulle meeldib teha oma hummus! Ainus probleem on see, et tihti lõpuks liiga palju teha. Olen ülikool, kolledžis ja mul on väga väike külmik / sügavkülmik. Plus ma vajan ruumi külmkapis värskete toiduainete jaoks, nii et ma mõtlesin, kas pärast seda saaks hummusse külmutada? Ja kui ma suudaksin selle külmutada, kas see maitseb teist? Minu ema ütleb, et kui te toidu külmutada, võib see muuta maitset ja isegi konsistentsi.
Kas see on tõsi?
Vastus: head uudised! Jah, võite hummusest täiesti külmuda! Tegelikult ma teen seda kogu aeg, sest ma teen tohutu partii, välja arvatud nädala söömine, ja siis jääb ülejäänud külm külma. Hummide külmutamine on sama lihtne kui teiste toiduainete külmutamine. Sa pead lihtsalt järgima mõnda juhist, et vältida riknemist.
Külmutage oma hummus õhukindlas, sügavkülmiku-ohutu konteinerisse ja veenduge, et te ei täida seda kogu tipu suunas, sest see laieneb, kui see külmub. Mõned inimesed eelistavad seda külmutada paljudes väikestes pakendites üksikute portsjonite ja osade juhtimiseks. See töötab suurepäraselt, kui soovite ainult suupistete huumust või võileibu levitamist, kuid kindlasti mitte parim valik, kui ütleme, et sõprade rühm langeb.
Kui olete valmis oma külmutatud humumit sööma, lihtsalt sulatage see külmkapis päev enne, kui soovite seda kasutada. Kui eemaldate kaane, võite märgata, et ülaosas on mõni vedelik, kuid see on täiesti normaalne ja lihtsalt tähendab, et hummus on natuke eraldunud.
Anna talle hea segu ja peaks olema valmis sööma kohe. Kui sulle meeldib, et teie hummus on soe, pop see mikrolaineahjus mõneks sekundiks ja see aitab ka järjepidevust.
Mis puudutab seda, kas külmumine mõjutab hummu maitset või mitte, võib see tegelikult mõnevõrra maitse olla. Kuid see ei tähenda, et see maitseks halba või rikkunud.
See sõltub ka sellest, millist tüüpi hummus teete. Hummus on kümneid erinevaid maitseomadusi ja ma olen märganud, et traditsiooniline kikerherne versioon hoiab oma maitse kõige paremini külmutatud. Pange tähele, et külmutamine võib muuta maitsed natuke lahedamaks, nii et kui see on maitse nagu röstitud punase pipra hummus, võite kaaluda selle lisamiseks mõnda värsket sibulat või natuke hakitud küüslaugu hummusse.
Humma järjepidevus ei tohiks liiga palju muutuda, kui te seda külmutate. Võib juhtuda, et see on natuke õhem kui värske, kuid mitte sellisena, kus see ei ole söödav.
Kui olete sulatanud hummu, tuleb seda süüa 5-7 päeva jooksul. Külmutatud hummus võib külmkapis hoida vähemalt kuus kuud, kuid ma ei läheks kauem kui aasta.