Küpsetatud risotto on super lihtne viis teha see rõõmustav peamine tassi retsept. Selle lihtsa Itaalia risotto jaoks on vaja ahjukindel kastpann . Kui seda segad, tuleb kindlasti põhjas segada, sest riisil on kalduvus kraanida ja kinni hoida. Ja kasutage kindlasti ahjukindlat kätt külge kinni võtma! Ma räägin kõvasti kogemusest.
Viimast korda, kui ma seda tegin, lisasin mõne hakitud sinki ja sulanud külmutatud beebi herned. Võite lisada ka küpsetatud hakitud kana või lõhet või mõnda pakkumist krevetti. Teised köögiviljad, mis võiksid olla kasulikud, on spargel ja rohelised oad.
Kõike, mida selle retseptiga vajab, on rohelise salatiga krevetne vinaigrette ja mõned röstitud küüslauguleivad. Küpsetatud klaas valget veini.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tassi arborio või pikakarvalist valget
- riis
- 6 tassi kana puljongit
- 1 tl kuivatatud basiiliku lehti
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 1 tass riivitud Parmesani juustu
- 2 spl võid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Tugevates kuivatuskappides, millel on tihedalt paigaldatav kaane, soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küüslauk; küpseta ja segage 4 kuni 5 minutit, kuni see on läbipaistev.
- Lisa riis; küpseta ja segage veel 4-5 minutit.
- Lisage puljong, basiilik, sool ja pipar ning keetke segu sageli segades.
- Katke pann fooliumiga, seejärel lisage kaas. Asetage ahi.
- Küpsetage 20 minutit, seejärel eemaldage see ahjust hoolikalt, eemaldage kaas ja foolium ning segage hoolikalt. Tagasi foolium ja kaas ning asetage ahju tagasi.
- Küpseta veel 5 minutit. Kontrollige riisi, kas see on tehtud, keskel vähese kindlusega. Kui see on, segage juust ja või, siis lase seista, kaetud, 5 minutit.
- Kui riisit ei valmistata, katke see ahju tagasi ja küpseta 5-10 minutit kauem. Seejärel lisage juust ja või, segage ja laske 5 minutit seista.
- Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 431 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 987 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 14 g |