Kas teil on baaride küpsiste retsept, kuid soovite selle abil kukutada küpsiseid? Või sul on jäänud küpsise tainas ja soovite midagi muud teha? Või äkki sa pole lihtsalt kindel, kui kaua peaks oma vanaema hinnatud küpsisretsept küpsetama. Ära karda - see diagramm on teie uus parim sõber!
Kasutage neid küpsetusnõuandeid - ja oma loovust - iga kord, kui soovite teha täiuslikke küpsiseid. Nüüd saate oma lemmik snickerdoodle'i retsepti muuta küpsisepitsa kujul või muuta šokolaadi küpsised maitsvat küpsetatud kestat.
Ole valmis mõneks maitsvaks eksperimendiks!
Üldine küpsise küpsetamise aeg:
| Küpsise tüüp | Küpsetamise tüüp | Küpsetamine |
| Drop küpsised | küpsetusplaat | 8 - 10 minutit * |
| Baaride küpsised | 13 x 9 x 2-tolline pan | 25 - 30 minutit |
| Baaride küpsised | 15 x 10x 1-tolline pan | 20-25 minutit |
| Tart Shell või juustukook | 9-tolline tart või kevadine vorm pan | 20-25 minutit |
| Pie Crust | 9-tolline plaat | 10 - 15 minutit ** |
| Magustoidu küpsis või pitsa | 10-12-tolline ring pannil | 10 - 15 minutit |
| Mini Tarts | 1-2tunnised pallid, väikesed muffin tina | 8-12 minutit |
Kõigi küpsiste puhul küpsetage oma ahju enne küpsetamist temperatuurini 350 ° C ja asetage pann (ed) koos pärgamendipaberiga või kasutage silikoonpaketi.
* Küpsetavate küpsiste puhul sõltub küpsetusaeg tainast tiheduse ja temperatuuri. Tavaline või või suhkrupeeki tainas võtab küpsetamiseks vähem aega kui Kitchen-Sink küpsise tainas. Külmutatud või külmutatud tainas võtab küpsetamiseks kauem aega kui toatemperatuuril. Lihtsalt hoia ahju küpsiseid silma peal ja eemaldage need, kui nad hakkavad ümber servade ümber värvima ja keset keskkonda kaotanud toores sära.
** Prääniku taignast valmistatud koorikloomade puhul, kohe pärast ahjus oleva küpsise korki eemaldamist, suruge kooriku alla. See aitab säilitada täitekoguse lisamiseks vajalikku kestvaru.
Kasulikke küpsiste valmistamise näpunäiteid:
- Küpsise koostisosad : kasutage parimaid küpsisekompositsioone, mida saate endale lubada. Mida paremad koostisosad, seda paremad küpsised. Paljudel juhtudel tähendab see või valimist margariinilt ja kindlasti kvaliteetset šokolaadi või kakaopulbrit.
- Küpsiseadme segamine: parimaks tulemuseks veenduge, et teie võid, munad ja kõik muud jahutatud koostisained oleksid enne küpsise taigna segamist toatemperatuuril. Tainas tuleb kokku kiiremini, olema homogeensem, ja see on kergem küpsetus kogemus, kui kõik on sama ruumi temperatuuril.
- Chill the Cookie Tough : Kuigi soovite, et küpsised muudaksid koos toidet toatemperatuuril, soovite, et küpsiste tainas oleks toatemperatuurist jahedam. Taigna jahutamine pärast seda annab jaale võimaluse hüdraadida ja imada osa niiskust, mis võib parandada küpsiste tekstuuri ja välimust. Küpsetamine jahutatud tainas hoiab küpsiste levikut nii palju kui neid küpsetades.
- Küpseta paberimassi paberil : enamik küpsisrepüüke kutsuvad üles küpsetamata lehed. Lehtede määrimine julgustab küpsiseid levima, mis tavaliselt pole soovitav. Kuid sa ei taha oma küpsise lehtedel suurt segadust teha, eks? Pargipaber päästmiseks! Liigutage oma pannid pärgamendiga ja vältige kohutavat küpsise levikut, samal ajal puhastage puhtaks.
- Külmutatud küpsised: saate muidugi külmutada juba küpsetatud küpsised, kuid külmutamine küpsiste tainas on parem. Küpsise taigna hõlpsaks külmutamiseks asetage tassi kaunid vooderdatud küpsetusplaatidele ja külmutage neid vähemalt tund, kuni tainasad on kindlad. Seejärel asetage küpsiste tainasüdamikud sügavkülmikusse või õhukindlates mahutites. Prääniku tainaskeleid saab küpsetada otse sügavkülmast või lubada enne küpsetamist küpsetusplaatidele sulatada.